普洱茶就像美酒一样越陈越香，但是大家知道存放得当普洱茶口感更好，营养价值高，却不知道普洱茶为什么越陈越香?
【普洱茶越陈越香的原因】普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀，并与其中的微生物发生氧化聚合，才能达到苦尽甘来的功效 。其实真正影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光” 。
普洱茶要利用温度和湿度来“泡”茶品，达到快速的发酵，使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生，促使茶的氧化速度与频率更快些 。
经人工后发酵的普洱茶已经具有汤色红浓，陈香明显，滋味浓纯，叶底红褐的品质特征 。茶叶生产出来后只需一个后熟过程 。在几年之间熟普就能升到最佳风味了 。这时再继续贮藏品质就会逐渐下降 。茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶特殊的风味和功效 。
故在普洱茶贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短 。而不应单纯地追求贮存时间长短 。
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