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陈年的武夷岩茶和陈年的酒一样都是半发酵,越陈越好,如果保存得当10年以上有药用价值 。许多人只知这个理,但并不知道要什么类型的茶以及如何保管才能让它得到应有的价值,总从四点归纳 。
1、选茶是先决条件,选景区内正岩茶留做陈茶，品质、口感特别好 。
【武夷岩茶要如何“陈”才更有价值】2、工艺也是重要的,必须按传统制作的岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度，就是茶叶制作得到位，做青时较重摇青 。
3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上，不至于返青 。
4、贮存茶叶的条件要好：干燥、无异味、保持室温 。放在二楼的仓库最好 。
陈茶需要多久焙一次呢？要看情况，一出现品感偏涩、返青就要复焙了，一般前一两年每年焙一次，后面隔两三年焙一次，复焙以中等火温为主 。
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