安吉白茶是根据其本身的特点按照绿茶的工艺制作而成的茶叶，所以安吉白茶属于绿茶，那么溧阳白茶是绿茶吗？有安吉白茶的教训在，我们知道判断茶叶的所属茶类的依据不是其色泽、外表等特征，是看其制作工艺是否属绿茶的制作工艺 。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。?溧阳白茶的制作工艺?（1）采摘新叶：一般从凌晨4点半-下午5点前，由茶地采摘集中运至加工中心；?（2）萎凋新叶：将新叶均匀铺放在竹制圆匾中，自然萎凋，白茶的萎凋时间不宜过长，会影响后面的理条 。切记勿铺放在塑料薄膜上，不然底部会结余很多茶叶自身液化的水分，会导致新叶变黄变红，这样做出来的茶会有异味；（3）杀青：将杀青机加热到一定温度，由进料口缓慢匀速下料，这是整个加工中的重中之重，过老易焦，过嫩香味不够，泡出的茶不浓，所以杀青的关键就完全掌握在加工师傅的手中 。杀完青后，需继续均匀铺放在竹制圆匾中，待其冷却；?（4）理条：将理条机预热到一定温度，均匀撒放在每格理条仓内，机器自动水平晃动，一定时间后需放置压辊对每仓茶叶进行压制理条，按需调节机器的水平晃动速度，这里工艺比较复杂，需循环几次取棍压辊，防止茶叶黏连，达4-5陈干取出，凉放；?（5）烘干：将烘干机预热至一定温度后，再将理完条的茶叶均匀撒放在烘干仓内，由机器自动水平晃动，按需调节水平晃动速度及加热温度，至9.5成干后，取出了铺放在圆匾中，自然冷却后装袋；（6）保存：常温保存 。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏、密封 。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮 。保存的环境要求无异味、无臭、无毒 。?成品溧阳白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿 。综上，溧阳白茶的制作工艺是典型的绿茶工艺，溧阳白茶也称天目湖白茶，是江苏省溧阳市特产 。经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，这是溧阳白茶茶汤特别醇鲜的根由 。
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