红枣桂园蛋汤
导读：桂圆含有多种营养物质 ， 有补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾的功效 ， 是健脾长智的传统食物 ， 对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效 。
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【红枣桂园蛋汤】制作过程：1.将桂圆肉、红枣、当归洗净；2.红枣去核；3.鸡蛋煮熟去壳；4.取瓦煲一个 ， 放入桂圆肉、红枣、当归 ， 加清水 ， 用慢火煮20分钟；5.再加入鸡蛋 ， 红糖煮15分钟即成 。食谱营养：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用；鸡蛋味甘 ， 性平；具有养心安神 ， 补血 ， 滋阴润燥之功效 。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽 ， 种脐突起呈白色 ， 看似传说中“龙”的眼睛 ， 所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩 ， 汁多甜蜜 ， 美味可口 ， 实为其他果品所不及 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。桂圆含有多种营养物质 ， 有补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾的功效 ， 是健脾长智的传统食物 ， 对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效 。桂圆味甘性温 ， 有上火症状者和孕妇不宜食用 。枣（干）：枣含有维生素a、c、e、p ， 生物素 ， 胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质 ， 叶酸 ， 泛酸 ， 烟酸等 。它有提高人体免疫力 ， 防治骨质疏松和贫血 ， 软化血管 ， 安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等 ， 食用枣类食品都会有很好的食疗效果 ， 病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎 ， 肝硬化之人服食 ， 也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙 ， 可扩张血管 ， 增强心肌收缩力 ， 改善心肌营养 ， 对防治心血管疾病有一定好处 。
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