饮食能对身体更好的进行调整 ， 海带黄豆炖猪蹄就是我们经常迟到的一种家常菜 ， 它的营养价值非常额丰富 ， 能起到很好的美容养颜的作用 ， 并且对产后的女性还能起到恢复体力和下奶的作用 ， 但是想要把它做的好吃营养一定要掌握好做法 ， 下面一起了解下海带黄豆炖猪蹄的做法及营养 。
【海带黄豆炖猪蹄的做法及营养】海带黄豆炖猪蹄的做法及营养
做法一
1、准备工作：干海带放淘米水中泡发 ， 清洗去除沙粒和表面脏污 ， 再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用 。
2、锅内坐水 ， 放花椒少许 ， 生姜1块拍碎 ， 下切块猪蹄 ， 加入一勺料酒 ， 煮至血腥浮沫起 ， 捞出冲净浮沫备用 。
3、锅内注入少许油加热 ， 下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶 ， 中小火煸香 ， 加入1中的猪蹄翻炒 ， 喷少许料酒 ， 翻炒掂匀后 ， 将所有材料倒入砂锅 。
4、砂锅一次性加足清水 ， 放入香叶及姜结 ， 大火煮开后 ， 加入1中的黄豆 ， 稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟) 。
5、将1中的海带切条或切块 ， 猪蹄起锅前30分钟左右放入 ， 与猪蹄、黄豆一同煨炖 。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火 ， 调入适量精盐(海带带少许盐味 ， 要酌情加盐) ， 撒上少许葱末即可 。
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用 。
黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇 ， 从而降低患心血管疾病的概率 。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
猪蹄+黄豆：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收 。
上面就是对海带黄豆炖猪蹄的做法及营养的介绍 ， 通过了解之后我们知道海带黄豆炖猪蹄能很好的起到补钙的作用 ， 同时还能很好的提高身体的免疫力 ， 并且我们自己动手制作能更好的保证猪蹄的卫生干净 ， 并且也能很好的放松紧张的生活 。
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