文章插图
1、大葱炒青椒：青椒去籽去蒂，洗净后切成块 。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末 。热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味 。倒入青椒，大火快速翻炒 。青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味 。大火快速炒匀就可以出锅了 。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好 。
2、糖醋藕丁：莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净 。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块 。锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用 。准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁 。所用调味料的量根据菜量酌量增减 。
【如何能做出既好吃又简单的饭和菜】3、热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味 。然后倒入藕丁，大火炒匀 。再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀 。最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了 。酸酸甜甜，清脆爽口 。
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