文章插图
1、食材：黑鱼1条 ， 葱、姜各适量 。
【怎么做黑鱼汤 怎么做黑鱼汤不腥】2、黑鱼切成厚实块 ， 葱切段 ， 姜切片 。
3、用盐和白酒、生姜片将黑鱼腌制两个小时 ， 锅内倒油 ， 将鱼煎至两面金黄 。
4、倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱 ， 盖上盖大火烧 。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟 ， 打开加入盐调味后即可出锅 。
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