四川辣椒酱如何做 四川辣椒酱的正宗做法
四川是一个以“辣”而闻名全国的地方 ， 那里美食最大特色就是辣味十足 ， 在当地家家户户都有做辣椒酱的习惯 ， 而且餐餐都离不开它 。那么正宗的四川辣椒酱应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面小编就专门为大家介绍一下 。
四川辣椒酱的正宗做法1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克 ， 黄豆酱600克 ， 牛肉300克番茄酱200克 。在准备豆油 ， 300克胡椒粒和食用盐以及白糖 ， 还有牛肉粉 ， 都要适量准备一些 。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生 。
2、挂准备好的辣椒 ， 洗净以后晾干 ， 再用料理机把它打成碎末 ， 牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥 。在炒锅中放油 ， 把花生炒熟以后 ， 去掉花生皮儿 。
3、重新起锅 ， 放入豆油 ， 加热以后再放入准备好的胡椒粒儿 ， 闻到香味以后再加入牛肉炒匀 ， 随后把准备好的辣椒碎入锅 ， 一起炒制 。
4、炒匀以后 ， 加入准备好的白糖和食用盐以及姜末随后再放入准备好的黄豆酱 ， 用小火慢慢炖至半小时 ， 在炖制过程中要不断搅动 ， 以免出现糊锅 。
5、在锅中的酱炖至半小时以后再加入准备好的番茄酱 ， 快速调匀 ， 之后才能放入炒熟的花生和牛肉粉 ， 再煮三分钟左右 ， 直接关火 ， 等它降温以后取出就是香辣可口的四川辣椒酱 。
【四川辣椒酱如何做 四川辣椒酱的正宗做法】6、制作四川正宗辣椒酱时使用的花生碎 ， 如果不想放在油中炸熟 ， 也可以把它放在烤箱中烤15分钟取出以后降温 ， 直接能把他的花生红衣去掉 ， 然后再用擀面杖把它压碎就可以使用 。
推荐阅读
- 怎么进行网上购物 网上购物步骤，如何进行网购？
- 如何与反感保险的人谈保险
- 暗黑破坏神不朽传奇宝石如何获得 传奇宝石不氪金获取方法分享
- 剁辣椒油如何做 剁辣椒油的做法步骤教程
- 芹菜叶如何做好吃 芹菜叶的常见吃法
- 初级经济师如何备考 初级经济师备考方法
- 黄金桂如何选购？有哪些选购技巧？
- 铁观音冲泡大全铁观音如何冲泡
- 大白菜的清洗方法家庭 如何清洗大白菜
- 小叶红檀家具日常保养 小叶红檀家具日常如何保养