莴笋叶为什么会苦
对于莴笋 ， 我们很多人都只是吃它的根茎 ， 对于它的叶子很多人都是丢弃的 。但是这并不意味着 ， 莴笋叶子是不能食用的 ， 我们是可以食用的 ， 那么为什么莴笋叶子是苦涩的呢?下面一起来看看 。
【莴笋叶为什么会苦】莴笋叶为什么会苦
莴笋叶不仅仅只是叫莴笋叶 ， 还有其他的名字 ， 叫做苦麦菜 ， 在早期的时候 ， 它是作为一种药物的 ， 可以很好将体内的湿气去除了 ， 若是小便无法排出的话 ， 那么就可以适合地食用莴笋叶 。但是现在的莴笋已经演变过了 ， 所以它的药效功效已经减少了 ， 失去了它本来的药效 。
对于苦味的食物来说 ， 它是可以促进食物的消化 ， 从而提高了我们的食欲 。适量吃一些莴笋叶可以增加血管壁的弹性作用 ， 从而有效预防了高血压 ， 对于心血管的健康有很大的帮助 。
莴笋是属于凉性的 ， 从而可以降低体内的火气 。莴笋富含钾量 ， 这种物质可以及时排出体内的尿液 ， 对于心脏病有一定的帮助 ， 掌控着我们的情绪 。所以情绪不稳定的话 ， 就可以吃些莴笋 ， 可以调节我们的情绪 。
莴笋是有镇静的作用 ， 可以很好改善我们的睡眠质量 。
莴笋叶能吃吗
莴笋叶子是可以吃的 ， 所以我们在处理莴笋的时候 ， 我们一定不能将莴笋的叶子随意丢弃掉 。莴笋富含很多营养元素 ， 特别是富含维生素 。而莴笋的营养价值是在莴笋中的 ， 它的维生素含量是非常丰富的 ， 我们适量食用莴笋叶可以很好改善皮肤的症状 ， 延缓皮肤的衰竭 。
莴笋叶的功效与作用
1、开通疏利、消积下气：莴笋叶的味道是清新的 ， 可以很好加速肠胃的分泌 ， 胃液一旦分泌了 ， 那么食物的消化速度就会加快 ， 从而可以改善我们的食欲 ， 很适合便秘患者食用 。
2、利尿通乳：莴笋叶富含钾元素 ， 可以利于体内的水电解质平衡 。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴笋叶的营养元素是非常丰富的 ， 富含多种维生素、矿物质等等的营养元素 ， 这些物质可以调节神经系统 ， 还能促进铁元素的吸收 ， 预防人体的贫血 。
4、宽肠通便：莴笋叶富含大量植物纤维素 ， 可以加快体内废弃物排出 ， 预防便秘 。
大家以后在处理莴笋的时候 ， 一定不能将莴笋叶丢弃掉了 ， 它也是有营养价值的 ， 而且做法也是比较简单的 ， 可以直接凉拌食用 。
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