百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香
百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香
“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语在民间广泛流传 。说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜 。这句谚语究竟有没有道理，古人为什么对白菜和猪肉如此厚爱呢？
白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜” 。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、 炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌 。
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