鹅蛋怎么腌制流油 最简单的腌鹅蛋的方法
鹅蛋和鸭蛋和鸡蛋一样 ， 都是生活中常见的蛋类食材 ， 但它的个头比较大 ， 而且营养价值比鸡蛋和鸭蛋都要高一些 ， 平时它可以炒食也可腌制以后再吃 。但是很多人对鹅蛋的腌制方法并不了解 ， 而且自己腌鹅蛋时总也不出油 ， 这时应该怎么办呢？下面小编就来具体告诉大家 。
鹅蛋怎么腌制流油腌制方法一
1、鹅蛋的个头比较大 ， 腌制时很难入味 ， 而且更不容易出油 ， 这时大家可以借助家中的高压锅来腌制鹅蛋 ， 它不但能缩短腌制时间还能让鹅蛋更快出油 。在腌制时 ， 需要准备新鲜鹅蛋 ， 适量食用盐适量 ， 再就是准备一个高压锅和适量的水 。
2、把准备好的鹅蛋用清水清洗干净 ， 把准备好的食用盐和清水放在高压锅中 ， 调制成饱和的盐水 ， 再把洗好的鹅蛋放到高压锅中 ， 把高压锅的锅盖盖紧 ， 把一个打气筒的导管连接在高压锅的锅盖气孔上 ， 向里面打气 ， 打足以后再盖上高压阀 ， 这样腌制五六个小时以后里面的鹅蛋就能入味 ， 煮熟以后个个出油味道特别好 。
【鹅蛋怎么腌制流油 最简单的腌鹅蛋的方法】腌制方法二
1、在家中腌鹅蛋时 ， 还可以准备适量的新鲜鹅蛋或食用盐 ， 以及一定数量的高度白酒 ， 在腌制以前 ， 要把鹅蛋全部用清水洗净 ， 并晾干表面的水分 。
2、把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中 ， 食用盐倒入到另外一个盆中 ， 把洗净以后的鹅蛋放在白酒中 ， 打一个滚儿 ， 浸泡30秒左右 ， 取出以后再放到食用盐中滚动一周 ， 让它表面都均匀沾上食用盐 。
3、把沾有食用盐的鹅蛋 ， 用保鲜膜包好 ， 放在一个干净的塑料盒子装 ， 放在阴凉通风的地方腌制 ， 大约五十天左右鹅蛋就能入味 ， 想吃时可以把它表面的盐洗掉 ， 然后直接入锅煮熟 ， 食用时就会发现 ， 里面的蛋黄都滋滋冒油 ， 看上去就让人感觉特别有食欲 。
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