文章插图
1、青蟹这种外壳较硬的甲壳动物 ， 通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜 ， 3～4两重的蒸17分钟左右 ， 往上每增加2两就多增加2分钟 ， 这里通常指的是一锅五只青蟹的量 ， 若是有十只 ， 则在此基础上再多增加2分钟的时间呢 。
【蒸大青蟹要蒸多久才好吃 大青蟹蒸多久能熟】2、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味 ， 将蟹蒸熟又不过头 。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久 ， 导致肉不鲜甜 ， 或者是蒸的时间太少 ， 有寄生虫什么的 。
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