七子饼茶 ， 又称圆茶 ， 产于云南 ， 属于紧压茶 ， 其外形美观 ， 熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色) ， 汤色红浓明亮 ， 滋味浓厚回甘 ， 带有特殊陈香或桂圆香 。其普洱七子饼茶喝法及冲泡程序及其讲究的 。?普洱七子饼茶冲泡程序：?1、将切开的茶饼置入滤杯中 ， 约10克 ， 再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置 ， 盖末茶叶 。?2、等待片刻 ， 拿出滤杯 ， 弃去第一道茶水;再次注入沸水 ， 盖末茶叶 ， 盖上杯盖 ， 静置20秒左右 。?3、打开杯盖倒置 ， 取出滤杯 ， 稍稍滴去茶汁 ， 置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了 。?4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶 ， 不用弃掉 ， 普洱是非常耐泡的 ， 在将喝完第一道时 ， 可以将滤杯放回茶杯中 ， 再次注水 ， 盖上 ， 静置小会儿 ， 第二杯七子茶又泡好了 。?5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝 ， 综合茶性 ， 以免过浓 。?6、第四次以后 ， 每增加一泡即增加15秒钟 ， 以此往后推 。?普洱七子饼茶喝法：?1、先观其汤色 ， 泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮 。?2、其次闻其香 ， 茶汤清香 ， 有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香 。?3、最后品其味 ， 啜饮入口 ， 茶汤入口略感苦涩 ， 让茶汤于喉舌间略作停留一下 ， 边吸气边在舌尖打转 ， 即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈 ， 并由舌根产生甘津送回舌面 ， 满口芳香 ， 甘“生津” ， 令人神清气爽 。?
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