狗牯脑茶是江西十大茗茶之一，属于高山茶，所谓“高山出好茶”，狗牯脑茶于1983年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，并选送全国名茶展评会 。狗牯脑茶是属于红茶还是绿茶呢？狗牯脑茶不属于红茶，而属于绿茶?狗牯脑茶叶，炒青绿茶，高山茶，是江西十大茗茶之一 。产于罗霄山脉南麓支脉，遂川汤湖乡茶山村狗牯脑山 。茶叶外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾，香气高雅，汤色清澈明亮，滋味醇厚，叶底柔嫩，嫩绿明亮，茶汤清澈而略呈金黄 。茶味清凉，口中甘味经久不去，叶底匀整，嫩绿明亮 。茶叶品质享誉海内外 。?狗牯脑茶叶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心，在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格的规定，制作前，将采摘的鲜叶认真挑选 。制作时，挑青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究 。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同 。?此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去 。狗牯脑茶的功效与作用?狗牯脑茶可增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉的硬化，预防高血压和冠心病 。?狗牯脑茶有抗菌杀菌、抗辐射损伤，防止致癌物质的合成，防突变 。?狗牯脑茶可维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松 。振奋精神，增进思维，促进反应能力 。?狗牯脑茶能利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化 。狗牯脑茶有美容护肤的功效其含有的茶多酚是水溶性物质，用其洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，从而减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。?狗牯脑茶表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉，茶水清澄而略呈金黄，喝后不仅清凉芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味经久不去，而且能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾 。?增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉粥样硬化，防高血压和冠心病发生；?抗菌杀菌；抗辐射损伤，阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞，防突变 。?维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松 。振奋精神，增进思维，促进反应能力；?利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化 。?补充营养，全成蛋白质 。维持神经、心脏和消化系统机能，抗癌、抗氧化、抗衰老，解毒，防血管硬化 。?红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。综上，狗牯脑茶不属于红茶，而属于绿茶 。狗牯脑茶的制作工艺符合绿茶的特点 。
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