黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的黑果色素，被誉为野生的“蓝色妖姬”，优质的黑枸杞特征明显，不是一捏就碎的，具体如下！黑枸杞不是一捏就碎?正宗的黑枸杞是可以捏碎的，捏碎之后，里面有七八个小子 。而一些假的黑枸杞是特别硬的，用手捏不碎的！即使捏碎之后，里面也没有小子 。大家可以用这个方法来试验一下，看一下自己的黑枸杞是什么一个状况，初步的判定一下自己的黑枸杞的真假 。如何选购黑枸杞?1、看?一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞 。?二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞 。?三是看它的肉，新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色 。?2、捏?可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，因为含糖量高，它有一种肉质感 。而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎 。而且，黑果枸杞粉末黄褐色 。外果皮碎片众多，表面观细胞呈多角形或类长方形，壁厚，内含黄棕色颗粒物，可见不定式气孔，副卫细胞5～7个和单细胞非腺毛 。?3、尝?把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞 。?4、泡?把干的黑枸杞泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽 。特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色 。?5、价格?真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右 。而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元 。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品哦 。黑枸杞的常见赝品?1、蓝莓冒充黑枸杞?由于黑枸杞对营养流失的考虑，故而在采摘过程中会保留黑枸杞的果柄，而蓝莓则没有果柄，当看到没有果柄的黑枸杞就要小心了 。?2、白刺果冒充黑枸杞?白刺果是西北的另一种特有植物 。只要掰开果子即可，黑枸杞里是6-10粒类似于番茄籽小籽，而白刺果则是一整颗果核，用这种方法可以简单辨别白刺果与黑枸杞 。?3、其他果实染色而成?用其他果实染色则可以用矿泉水和自来水检验，由于花青素在不同的ph中颜色不同，故而当把黑枸杞放到自来水中时，析出颜色为蓝色，在矿泉水中析出颜色为紫色则是真正的黑枸杞 。?黑枸杞的价格?黑枸杞价格一直都是很高的500元/斤——1000元/斤不等 。黑枸杞价格是没有办法给一个固定价格的，黑枸杞要是买来是自己喝的，就可以选择在500元/斤以下的黑枸杞，不要被华丽的包装盒给骗了，可以选择一些黑枸杞原产地去购买，要是拿来送人就可以买包装好一点的，就去各大电商平台买销高的黑枸杞产品，价格和质量都会保证一点 。?现在黑枸杞的产地有青海.新疆，甘肃等地，想购买黑枸杞可以直接找那些种植户去买，(好的的黑枸杞是青海，我们黑枸杞之恋网在青海有200亩的黑枸杞的农场)不要过于的去追求品牌 。因为黑枸杞的加工都是比较简单的，有品牌的黑枸杞和没有品牌的在加工时都一样的 。?对黑枸杞有所了解都是柴达木也是黑枸杞的产地之一，柴达木黑枸杞在2016年当地牧民买的黑枸杞价格在150元-300元一斤，但是当这些黑枸杞到我们消费者手里时，价格就连续涨了好几倍，柴达木黑枸杞价格高达600元/斤-1000元/斤 。这些天然野生的黑枸杞到了我们消费者手里价格就高达了1500元一斤了 。?黑枸杞的冲泡方法?1、黑枸杞的冲泡，最重要的就是水温，水温不要过高，过高的水温会破坏其营养价值，90度的水温最好 。?2、黑枸杞的投放最好采用上投法（即先到水，再放黑枸杞），能有更好的营养 。黑枸杞的第一泡洗茶，水倒掉不要 。?3、从第二泡开始，每次出汤时在壶内留有五分之一左右的茶汤，有利于下一泡的冲泡 。综上所得，枸杞本身药用价值就高，价格也比较贵；然而比较特殊的黑枸杞相对枸杞而言更珍贵，更有药用价值，可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，因为含糖量高，它有一种肉质感 。而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎！
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