清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正，但铁观音属于乌龙茶，那么碧螺春是乌龙茶吗？我们一起来看一下！首先，我们来看一下乌龙茶和绿茶的主要区别 。?1、性质区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类 。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类 。?2、品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜 。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶?3、制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成 。?4、功效区别，乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等 。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效 。其次，我们来看一下碧螺春的品质特征和制作工艺 。?品质特征?碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春 。?茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异 。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气 。制作工艺?碧螺春的工艺流程是杀青、揉捻、搓团显毫、炒青和炒制等等，其炒制手法是手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成 。?最后，确定碧螺春到底属于什么茶 。通过对碧螺春、乌龙茶和绿茶的对比可以发现，碧螺春不属于乌龙茶，而属于绿茶 。决定茶叶属于什么茶的关键是看其制作工艺，而不是品质特征，品质特征只能作为一个参考 。所以虽然清香型铁观音和碧螺春都是翠绿的，但是却不是同一种茶叶 。?
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