肉松火腿寿司
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【肉松火腿寿司】
肉松火腿寿司 所需材料
- 大米(珍珠米)250克
- 自制肉松碎100克
- 水适量
- 白醋少许
- 白糖适量
- 盐适量
- 芝麻油少许
- 黑、白芝麻各25克
- 火腿适量
- 黄瓜适量
- 黑甜醋(蘸寿司用)适量
- 寿司专用紫菜3块
- 寿司卷竹帘1块
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1 大米加水煮熟米饭(水不要过多,饭太粘不好操作) 。
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2 米饭加入少许白醋、芝麻油,适量的糖和盐 。
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3 再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎,所有材料与大米饭拌匀 。
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4 用保鲜袋套住卷竹帘,铺在砧板上 。
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5 竹帘上铺一块寿司专用紫菜
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6 铺上拌好的米饭,用饭勺压实(紫菜上部留空3厘米,沾少许开水,便于收边,其余三边各留空1厘米,以免米饭溜出来)
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7 放上黄瓜和火腿 。
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8 双手拉起卷竹帘一边的两角向前拖,边卷起边压实 。
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9 卷成寿司卷 。
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10 取出套卷竹帘的保鲜袋铺在砧板上,用小孔刀把寿司切块 。
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