尖辣椒怎么腌制好吃
尖辣椒腌制过后风味更加独特 ， 很多人都喜欢用腌制尖辣椒来佐菜下饭 。腌制尖辣椒虽然需要花上一些时间 ， 但是做法还是很容易的 。下面我们就来看看尖辣椒怎么腌制好吃 。
文章插图
尖辣椒怎么腌制好吃一、尖辣椒怎么腌制好吃——卤味
第一步：准备好尖辣椒500克 ， 八角 ， 花椒 ， 孜然 ， 香叶 ， 桂皮 ， 山奈 ， 盐适量 ， 姜适量 。
第二步：将尖辣椒清洗干净后控水利水 ， 将姜切片 。
第三步：烧开一锅水 ， 放入盐 ， 八角 ， 花椒 ， 等香料 ， 熬制成为一锅卤水 。
第四步：锅中的香料烧开后将水放凉 ， 之后放入尖辣椒 ， 让尖辣椒完全吸入卤汁 。
第五步：静静放置上十天就做好了卤味尖辣椒了 。
【尖辣椒怎么腌制好吃】二、尖辣椒怎么腌制好吃——糖醋味
第一步：准备甜椒 ， 醋 ， 盐糖 ， 姜块以及酱油香油少量
第二步：锅中加入些水 ， 烧开后放入甜椒 ， 煮两分钟后关火 。
第三步：盖着锅盖后将甜椒焖上大致三分钟 。
第四步：用醋 ， 糖 ， 姜和酱油 ， 香油调制一个酱汁倒入小锅中烧热 。
第五步：将甜椒冲锅中捞出后控水后撕成块 ， 之后浸入糖醋的酱汁中 。
第六步：将尖辣椒放入糖醋汁后开始腌制入味 ， 冰箱中冷藏大致8小时就可以食用了 。
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