豆腐韭菜包子馅的做法 韭菜包子怎么才做不会变色？
韭菜包子怎么做不会变色豆腐韭菜包子馅的做法 ， 我总结有几点 ， 和大家分享一下 。
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用料、白菜、豆腐、面粉、酵母、虾皮、生抽、盐、香菜、花生油 。
一、酵母用温水化开 ， 倒入面粉中 ， 适量温水分次倒入面粉里 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 将面揉搓成表面光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 放暖和的地方发酵 。
二、豆腐用淡盐水浸泡一会 ， 用厨房纸擦干水分 ， 切小丁 。
三、锅中加油 ， 豆腐丁下锅煎至两面金黄 ， 放凉后同油一起倒入容器内 。
四、锅中另起少许油 ， 把虾皮煸炒一下 ， 放凉也放入容器内 。
五、大白菜洗净控水后切小丁 ， 香菜洗净 ， 切小段 ， 葱、姜切末 ， 共同放容器内 。
六、发酵好的面团排气 ， 分成大小相同的面剂子 ， 揉搓后擀成厚薄适中的面皮 。
七、容器内的食材加适量盐拌匀 ， 将馅料放在面皮中 ， 包起来 ， 醒20分钟左右 。包时加盐是为了防止白菜出水 。
【豆腐韭菜包子馅的做法 韭菜包子怎么才做不会变色？】八、包子放入蒸锅中 ， 根据包子的大小 ， 水开大火蒸15至20分钟 ， 关火后3、4分钟开锅 ， 香喷喷的白菜豆腐 包子就做好了 。
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