人民公社湘菜
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称 。
代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜 。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉。
鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长 。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤 。
苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁 。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。
浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻 。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡。
徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工 。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬 。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多 。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头 。
闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜 。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 。
除了这八大菜系以外，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭 。西安的羊肉泡馍 。内蒙的烤全羊 。云南的过桥米线 。东北的乱炖 。河南的羊肉烩面 。北京的烤鸭、涮羊肉等等 。
还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了 。
不用说了，大锅菜,我发表一下自己的看法:大锅炖萝卜,大锅炖..,集体粥......不过前提一定要味道好.反正能让人想器过去的生活就可以了,也不一定全是这东西,这可以作特色菜的.
要有野菜，铁锅吨菜 。烩菜 。
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