庐山云雾茶属于绿茶吗？庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种 。不管是从色泽上，还是从制作工艺上都证明了庐山云雾茶属于绿茶 。品质特征?通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名 。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口 。?庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高，叶再大一点的，汤色淡绿色 。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄 。好茶需要好水来泡，最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水，当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶汤甘甜 。制作工艺?庐山云雾茶的加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序 。?杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃ 。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度 。时间约6～7分钟 。?抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高 。?揉捻：在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散 。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫” 。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏 。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度 。初干：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主 。[3]?搓条：是进一步紧结外形散发部分水分 。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可 。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟 。?做毫：通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎 。温度控制在40℃左右，时间约10分钟 。?再干：锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅 。再干手势要轻，尽量减少碎断 。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可 。综上，庐山云雾茶属于绿茶，而且是绿茶的代表品种 。
推荐阅读
- 南京雨花茶是绿茶吗
- 连云港云雾茶属于绿茶吗
- 崂山绿茶属于绿茶吗
- 富硒绿茶属于绿茶吗
- 凤冈富锌富硒茶属于绿茶吗
- 碎银子茶是怎么制成的
- 喝红茶你该知道的养身知识！
- 关于红茶，你了解多少？
- 加糖的红茶，你还敢喝吗？
- 红茶的“金圈”是什么？产生原因？