连云港云雾茶是中国传统名茶,产自江苏省连云港市云台山一带 。连云港云雾茶属于绿茶吗?是的,连云港云雾茶是云雾茶中的一种,云雾茶属于绿茶茶类 。1、品质特征?青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中,气温低,温差小,湿度大,芽叶柔嫩,焙炒时要节制锅温,抓、焙、搓、翻,全靠手上功夫 。制成的茶大小匀整,条索蜷曲,形似细眉,而且蜂毫无损,色泽绿润,纯净可爱 。?条索紧圆,型似眉状,峰苗挺秀,色泽绿润显豪,耐泡多汁,香高持久,汤色清明,饮后齿颊皇香,滋味鲜浓,嗓音嘴华,怡神健脑,清火名目,健心降压,去腻,消食,风格独特 。?云雾茶的品茶方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间,不加杯盖,茶叶刹时舒展如剪,翠似新叶 。须臾,再加二遍水,在清亮黄绿的茶液中,似有簇簇茶花,茵茵攒动 。品之,滋味醇厚,清香爽神,沁人心脾 。每次续水,都不要待喝干再续水,而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水,这样,虽多次冲泡,仍醇香绵绵 。2、功效与作用?经化验,云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高,有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用 。适量饮用,能恢复精神疲劳、增进记忆,使人意惬神清,并能帮助治疗腹饱胀闷,消化不良等症 。揉晒的生茶可保存十年以上,年代愈久,疗效愈佳 。近年来,连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现,受到日本、新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏 。?3、制作工艺连云港云雾茶的制作工艺参考的是庐山云雾茶的制作工艺 。庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术 。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净 。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品 。?4、获奖情况?1980年,全省品茶会议上,连云港的云雾茶同南京的雨花茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫,列为江苏四大名茶 。总之,连云港云雾茶属于绿茶,是绿茶中的名茶 。绿茶是未发酵茶,这类茶叶有些人是不能喝的,比如胃不好的人、经期女性、孕期女性、哺乳期女性、更年期女性、贫血患的人、醉酒的人、低血糖患者等等慎用 。
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