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条形乌龙茶之一 。产于广东省饶平县 。
品种有大叶奇兰、黄棪(黄旦)、铁观音、梅占等 。制法是先晒青 。晒青方法是先将采下的鲜叶在厂内地面的竹帘上摊放，厚10cm，然后移到阳光下晒青，叶层厚3cm左右，翻抖3-4次，每翻一次，摊放的面积逐渐收缩加厚，当气温为26-28℃时，晒20-30分钟即可 。
晒青后的叶子移入室内阴凉处凉青，叶摊于茶帘上，每帘1-2kg，一小时后即可摇青 。一般摇青5-6次 。摇青时间一次比一次长，摇转次数一次比一次多；静置时间，先短后长，堆叶先薄后厚 。做青结束进行炒青1-2次，揉捻1-2次，最后烘焙至足干 。
【饶平色种是什么茶？简介】
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