怎么做肉丸子,如何做肉丸 配方是什么？
问题:如何做肉丸 ， 配方是什么？肉丸是一个统称 。有猪肉丸 ， 牛肉丸 ， 鱿鱼丸等！各种各样的丸子 ， 各种各样的口味 。丸子是把肉类通过加工 ， 做成丸子类 ， 煮熟 。能更好的展现肉质的鲜嫩怎么做肉丸子、美味和丰富的营养 。《经典的牛肉丸》 ， 《蔬菜猪肉丸》 。
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2：绞碎的肉加入鸡蛋水淀粉不停的搅拌（要顺一个方向搅拌） ， 搅至出筋度（筷子搅动阻力变大就可以）放置10分钟 。
3：锅里放水烧至温热 ， 转小火 ， 一手挤肉泥 ， 另一只手用勺子扣出放锅里（记得勺子要沾点水） 。
4：全部做好后大火烧开两三分就可以捞出过下凉水 ， 口感更好 。
油炸的步骤:
【怎么做肉丸子,如何做肉丸 配方是什么？】肉丸子是直接下油里 ， 油温不能高 ， 会焦 ， 勺子用前要沾油 ， 炸至金黄即可 。
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