当地仓储茶品适合当地人饮用 ， 这说明气候环境对茶品施加影响 ， 使茶品转化方向趋向于成适合当地人平均体质 。气候、环境、体质三个条件 ， 加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素 ， 造成了普洱茶复杂的茶性表现 。石昆牧老师通过总结多年茶品制作、仓储、品饮经验 ， 并结合传统中医理论 ， 对普洱茶茶性之虚实冷热与品饮者的对应关系进行了研究 。从轻松品茶的角度或许无需在意许多 ， 但若以养生论 ， 或是饮茶者体质敏感 ， 则十分有必要就普洱茶的茶性变化多做了解 。在现代社会有条件品茶的人 ， 在饮食方面应有足够条件满足营养基本需求 ， 营养过量有可能 ， 很少有营养不良的问题 。就地域而言 ， 北方干燥、平均温度低 ， 肉食较多 ， 饮食偏咸；南方年平均温湿度较高 ， 饮食多偏甜 。不同的气候、环境以及饮食导致不同地区居民体质的差别 。一般而言 ， 南方天气湿热 ， 南方人体质普遍多属寒；北方气候相对干冷 ， 北方人体质多属热 。普洱茶新制生茶偏寒 ， 新制熟茶虚热 ， 老生茶、老熟茶转实温 。以上几个条件 ， 再配合饮茶者的个体差别与四季变化就有不同的茶品选择 。例如若体质属实温 ， 在夏天就无法品饮新制熟茶 ， 而在冬天就可以品饮炖煮的熟茶 。?以目前与各地茶友交流所得 ， 北方、西北、昆明茶友体质多偏热 ， 比较不适合长时间饮用新制熟茶 ， 日常品饮应以生茶为主 ， 可少量搭配一定年份的熟茶 。南方茶友体质多偏寒 ， 可以熟茶为主 ， 搭配古树茶 ， 尽量少饮台地生茶 。台地茶多数寒性极高 ， 不建议长时间大量饮用 。老生茶、老熟茶属实温 ， 除了特殊体质（实热） ， 基本上任何时间与地区都适合品饮 ， 量也不拘——当然 ， 不能太过离谱 ， 毕竟饮水过量都会中毒 。体质虚寒之人 ， 不宜大量饮用新制生茶 ， 夏天可以古树生茶搭配熟茶饮用 ， 冬天则提高熟茶比例 。虚热体质之人 ， 尤其是燥热之人 ， 基本上不适合喝新制熟茶 ， 以新、老生茶与老熟茶为主 ， 气血两虚之人 ， 基本上只能喝老生、熟茶 。实热之人 ， 建议只喝新制古树生茶 ， 或搭配少量比例老茶 。经典普洱体系一贯致力于宣导正确的普洱茶文化 ， 优质的茶品应与品饮者体质相符方可达至最佳的品饮养生效果 。至于个人体质之辨识 ， 可依据自身平日身体状况 ， 或是洽询专业的中医师 。基本上只要依据虚实冷热来简单区分 ， 茶品基本不会有太大冲突 ， 对身体负面影响很小 。?
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