【红茶品质的好坏，看“光圈”就知道了红茶品质的好坏 看“光圈”就知道了】
文章插图
经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶，代表这红茶品质好，属于上等红茶 。
红茶品质越好，金圈也就越亮 。那就有许多小伙伴要问了，红茶“金圈”是一种色素，还是一种光学现象？
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素 。
形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称 。
其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用 。
一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好 。
茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质 。
茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用 。
推荐阅读
- 红茶会酸？为什么啊？＿图片
- 红茶，竟是如此的倾国倾城！＿图片
- 你知道世界4大红茶吗
- 电脑品牌排名,消毒柜品牌排名中有哪些品牌？
- 红茶的几种泡法，其中一定有你不知道的＿图片
- 红茶养生：7个健康妙用知识＿图片
- 年会创意奖品,你公司的年会奖品是什么？
- 定制衣柜品牌十大名牌排名,定制衣柜哪个品牌性价比高？
- 红茶如女人，细数8种中国知名红茶＿图片
- 常喝红茶的好处