金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶” 。原料精选无量山海拨2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺作，常饮能促进脂肪的新陈代谢，降低血脂，平衡和抑制胆固醇，并有提神醒酒之功效 。选用优质茶为原料，具有我国传统工艺的现代工艺相结合，经高温蒸压而成各种理化指标和云南贡茶相同，可压制发酵茶滇青，滇绿、滇红、四个花包品种，此茶滋味独特具有明目清心，开胃健脾润喉利咽，养生健体之特点，是品茶者最佳选择 。
【2016年细说金瓜贡茶】
金瓜贡茶的由来
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以彝族、佤族、布朗族、基诺族等中国云南少数民族未婚少女用指甲采摘茶树上的芽茶为原料，经易武手工制茶世家吴氏家族的传人，以流传百年的纯手工杀青、揉捻，而后置于竹篓内经年通风陈放，直到茶芽变成金黄色，然后晒青、风干陈化、筛分、灭菌、紧压干燥等系列工序精制而成 。其中有些工艺，为吴氏家族不传之秘 。制成如瓜状大小的茶沱，故称为“金瓜贡茶” 。中国著名的禅茶双修，并都颇有造诣的镜初居士，十分珍爱这款茶品，强烈推荐用紫砂陶器贮存此品 。此茶无论是原料选择、采摘和制作堪称上上佳作，其中，至少两年的茶芽存放期，都在经验丰富的制茶师傅严密监控下 。此茶可以长期贮存，建议存期至少十年 。贮存环境要求通风干燥，清洁无异味 。贮器离地至少十公分，此茶最好单独陈放，勿与其它茶叶混放，以防其它茶叶的茶气混杂到茶中，影响金瓜贡茶原本古拙大气的口感 。
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金瓜贡茶的特点
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质
质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素 。“金瓜贡茶”的产地，云南思茅，由于气候、土壤、植被等原因，其茶饼也独具特色，是普洱茶中之极品 。
产区：“金瓜贡茶”产自云南最大、最主要的传统普洱茶产区——思茅市澜沧的景迈山茶区 。
时序：“金瓜贡茶”采用老树茶 。而老树茶春茶、秋茶各有千秋春茶韵胜，秋茶以气足 。
工艺：“金瓜贡茶”对制作工艺的要求做到了精益求精，原料纯正没有任何的拼配 。使用的全部都是同一产地、同一品质茶菁进行加工 。
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形
金瓜贡茶茶的外形具有色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结（因采用大叶种为原料）的特点 。
金瓜贡茶散茶的外形细质感：1、芽头多，毫显，嫩度高 。2、条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实、嫩度高 。3、色泽光润、色泽光滑、润泽的嫩度好 。
金瓜贡茶散茶的外形直观感：1、形状匀整端正 。2、棱角整齐，不缺变少角 。3、厚薄一致，松紧适度 。4、模纹清晰，条索整齐紧结 。5、色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。
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色
“金瓜贡茶”的生普，是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的生茶 。金瓜贡茶生茶，汤色较浅或黄绿，适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就像人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋 。当然尚品生普的价值也将随之年年上升 。
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“金瓜贡茶”的熟普，在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，所以称谓熟茶 。其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，备受普洱茶人推崇 。金瓜贡茶熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 。当然，尚品熟普也是值得珍藏的，它的香味同样也会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁 。
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香
“金瓜贡茶”的香十分显露 。热嗅，香气显著浓郁，且纯正；冷嗅，香气悠长，有一种很甜爽的味道 。“金瓜贡茶”的香气变化复杂，很不容易用语言准确表达 。当然，不同的闻香方法，具有不同的效果 。有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等；还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等区别 。“金瓜贡茶”的茶香气，重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷 。
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