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1、蕨菜一把，葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许，食用油3饭勺，酱油（生抽）3饭勺 。
【晒干的蕨台蕨苔怎么炒好吃，炒蕨菜的做法】2、将泡好的蕨菜洗干净，切成大小适宜的几段，备用 。
3、点火热锅，锅中放入大约3饭勺的食用油 。油热后，将切好的蕨菜下锅，翻炒30s左右，加酱油3饭勺，白糖小半勺 。加水，没过蕨菜即可，中火烧制，大约3分钟左右，收汤放葱花、蒜末、红辣椒，再翻炒片刻 。加少许香油，即可出锅 。
4、装盘，搭配主食，就可以开饭啦 。
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