露珠凝冷荷叶杯
一点露珠凝冷 ， 波影 ， 满池塘 。绿茎红艳两相乱 ， 肠断 ， 水风凉 。 东方欲晓 ， 清寂的池塘边 ， 波光荷影 ， 青翠欲滴 。露珠滴滴 ， 晶莹透亮 。红莲绿荷 ， 缭乱其间 ， 清丽可爱 。这首《荷叶杯》是唐代诗人温庭筠的代表作之一 。早在唐代以前 ， 荷叶就是文人骚客歌咏的对象 ， 从《诗经》的“彼泽之陂 ， 有蒲与荷”到《离骚》的“制芰荷以为衣兮 ， 集芙蓉以为裳” ， 从汉乐府《江南》的“江南可采莲 ， 莲叶何田田” ， 到晋乐府《青阳渡》的“青荷盖绿水 ， 芙蓉披红鲜” 。荷叶被赋予如此之多的文化意义 ， 是因为它与古人的生活息息相关 。 荷塘是古人的避暑胜地 炎炎夏日 ， 酷热难耐 ， 对于没有空调的古人来说 ， 荷塘就是最佳的避暑胜地 。看看“六月荷花香满湖 ， 红衣绿扇映清波” ， 听听“三五小船撑将去, 歌声嘹亮赋采莲” ， 睡不着觉的时候 ， 还有荷塘月色相伴 ， 这样的生活 ， 想想都惬意 。 荷叶是雅客遣兴的道具 以荷叶为杯饮荷叶酒 ， 是古人酷暑时节一项有趣的遣兴活动 。荷叶杯又叫碧筒杯 ， 隋代殷英童《采莲曲》中记载了古代文人雅士的一种饮酒方法：采摘刚刚冒出水面的新鲜荷叶 ， 卷拢如盏 ， 盛之以酒 ， 将叶心捅破使之与叶茎相通 ， 然后从茎管中吸酒 ， 人吮莲茎 ， 酒流入口中 。这种饮酒方法 ， 叫碧筒饮 ， 所饮的酒叫荷叶酒 。苏东坡在《泛舟城南会者五人分韵赋诗》写道：“碧筒时作象鼻弯 ， 白酒微带荷心苦 。”这句诗不但形象描绘了用荷叶杯喝酒时的状态 ， 而且道出了喝荷叶酒的奥秘：荷叶的芳香之气和苦涩之味融入酒中 ， 喝起来不但有解暑之效 ， 而且符合中医“春多酸 ， 夏多苦 ， 秋多辛 ， 冬多咸”的养生观点 。 荷叶是酷暑食疗的佳品 “莲香隔浦渡 ， 荷叶满江鲜” ， 清香的荷叶很早就是烹饪原料 ， 具有增味解腻的作用 ， 荷叶蒸鸡、荷香东坡鱼、鲜荷叶粉蒸肉、荷叶饭等 ， 均用到了荷叶 。古人对荷叶的食疗作用也有很深刻的认识 。李东垣在《脾胃论》中记载：“荷叶裹烧饭为丸 ， 如梧桐子大 ， 每服五十丸 ， 多用白汤下 ， 食远” 。用荷叶煮粥 ， 食之清新可口 ， 齿颊芬芳 ， 还具有养生功效 。 荷叶是一味良药 将荷叶洗净切丝、干燥 ， 就是中药荷叶 。荷叶性味苦、涩、平 ， 归心、肝、脾经 ， 具有清热解暑、升阳、止血的功效 ， 用于暑热烦渴、头痛眩晕、脾虚腹胀、大便泄泻、吐血下血、产后恶露不净等 。现代药理研究证明 ， 荷叶富含黄酮类物质和荷叶碱 。黄酮类物质可清除氧自由基 ， 可以提高SOD的活力 ， 增加冠脉流量 。对冠心病、高血压、心律失常等疾病有预防作用 。荷叶碱可扩张血管、清热解暑 ， 有降血压、降血脂的作用 ， 也可用于肥胖症的治疗 。鲜荷叶多用于清热解暑 ， 而荷叶炭则用于多种出血症和产后血晕 。中成药荷叶丸由荷叶、藕节、大蓟、小蓟等十余味中药组成 ， 用于血热所致的咳血、衄血、尿血、便血、鼻出血等的治疗 。 “碧荷生幽泉 ， 朝日艳且鲜 。”青翠欲滴的荷叶 ， 既可清热解暑 ， 还有芳香通窍、除秽通达之功 ， 历代医学家都对其极为重视 。宋代陈自明《妇人良方》中载有著名的方剂“四生丸” ， 以生荷叶、生艾叶、生侧柏叶、生地黄各等分捣烂为丸 ， 水煎服 ， 用于血热妄行、吐血、衄血等热症的治疗；清代的叶天士善用鲜荷叶、鲜莲子、鲜生地、鲜菖蒲根等治疗暑邪 ， 效果显著；清代吴鞠通以鲜荷叶、鲜金银花、鲜竹叶、西瓜翠衣等制成“清络饮” ， 治疗暑温发汗后余邪未解 ， 屡获奇效 。“菡萏香销翠叶残 ， 西风愁起碧波间” ， 秋风起处 ， 荷叶凋零 ， 但见“霜中败叶 ， 零落难堪 ， 似成弃物矣” 。可是在中医看来 ， 霜败荷叶也是一味良药 。葛洪的《肘后方》记载：“经霜败荷叶,烧存性,研末,新水服二钱” ， 可以治疗吐血不止 。 将荷叶与其他中药配伍制成荷叶茶泡水饮用 ， 简单方便 ， 可以预防和治疗多种疾病 。荷菊山楂茶：荷叶15克、菊花5克、山楂10克 ， 以沸水冲服代茶饮 。此方可清热利尿 ， 消食化瘀降脂 ， 适宜于高脂血症患者 。山楂决明荷叶茶：山楂、决明子各15克 ， 荷叶半张 。山楂切片 ， 荷叶切丝 ， 与决明子加水共煎 ， 取汁代茶饮 。此方适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等 ， 对高血压之头晕目眩有良好药效 。清暑荷叶饮：荷叶15克、金银花10克、竹叶心6克 ， 沸水浸泡 ， 代茶饮 。此方清热祛暑、清心除烦 ， 用于暑热烦渴 。 “翠叶凝冷露 ， 荷径拾幽萍 。”炎炎夏日 ， 品一品丰富多彩的荷叶文化 ， 顿有遍体生凉、满屋生香之感 。(黄新生)
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