螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤

螃蟹是人们最喜欢吃的水产食材 , 它肉质鲜嫩 , 营养价值极高 。清蒸是螃蟹最常见的食用方法 , 但这种看似简单的烹调方式 , 在操作时也有一定的方法技巧 , 一会儿我就把它的具体步骤写出来 , 告诉大家螃蟹怎么蒸最好吃 。
螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤1、清蒸螃蟹时 , 要准备新鲜螃蟹3到4只 , 大蒜两头 , 蒸锅一个 。准备的螃蟹必须新鲜 , 最好是活的螃蟹 , 那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用 , 它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利 。
2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来 , 专用工具把它夹裂 , 这样再入锅蒸会让它更容易熟 , 也更方便人们食用 。螃蟹再入锅 , 以前还要认真清理 , 应该用废旧的牙刷 , 把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净 , 再用清水多洗几次 。
3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉 , 因为螃蟹的这些部位根本不能食用 , 如果把它们一起入锅蒸 , 还会影响螃蟹其他部位的口感 。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来 , 让它的身体一分为二 。
4、把大蒜去掉外皮 , 把得到的蒜瓣切成蒜末 , 直接洒在处理好的螃蟹上 , 然后在蒸锅中放水 , 把螃蟹放在蒸屉上 , 用大火烧开 , 再接着蒸十五分钟 , 这时锅中的螃蟹就能蒸好 , 关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用 , 味道肯定特别鲜美 。
【螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤】5、平时只做清蒸螃蟹时 , 还可以给他搭配适量的蘸料 , 可以暂时适量的花雕酒 , 也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料 , 它们能让螃蟹的味道更诱人 , 而且能缓解螃蟹的寒凉之气 , 能防止它对人体产生不良影响 。 

    推荐阅读