温州观音菜如何腌 温州观音菜的腌制步骤教程
前几天小编回老家，外婆拿出了她自己腌制的观音菜，我尝了一口，特别的爽口，让人回味无穷 。外婆是地地道道 的温州人，她说这是温州人自己独特的腌制方法，因为好吃，所以我就跟外婆问了详细的做法，接下来我就来和大家分享一下温州观音菜的腌制步骤教程 。
温州观音菜的腌制步骤教程首先准备一些材料，观音菜肯定必不可少 。黑木耳少许；胡萝卜少许，白萝卜少许；甜椒少许；盐少许；醋少许，糖少许 。还要准备一个装腌制温州观音菜的容器 。
1、把温州观音菜洗干净沥干水备用 。
2、火上放锅，加水后，把黑木耳放到锅里煮至15到20分钟，这个时间可以自己把握，只要把黑木耳煮熟就可以了 。煮熟后把黑木耳捞出来沥干水份备用 。
3、把准备好的胡萝卜和白萝卜洗净后切成片备用 。这里要注意的是，把切好的胡萝卜片和白萝卜片放在盆里，然后加入少许盐，这是为了让胡萝卜和白萝卜里多余的水发出来 。然后把胡萝卜片和白萝卜片放到篮子里沥干水份备用 。这里注意最好把胡萝卜片和白萝卜片多在凉开水里多洗几次 。这里为了把里面多余的盐份洗掉 。
4、甜椒最好是用手撕成一条一条的条状 。
5、准备一个大点的盆，把所有准备好的东西一一倒入盆中 。然后加入少许醋和白糖搅拌均匀 。
【温州观音菜如何腌 温州观音菜的腌制步骤教程】6、最后就是把大盆里的菜带调料水都装入密封的容器里，切记一定把容器密封好 。过几天就可以吃了，时间越久，腌制的就越入味 。
