简单的日本料理做法
日本料理好做的很多 比方说卷寿司 日本家庭还有种吃法 就是材料都备好 一家人围着桌子 完全DIY 就像中国人吃京酱肉丝的感觉
除此之外 还有几个好做的
1.三文鱼茶泡饭
·配料:
三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶－
·操作:
第一步：片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时 。用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出 。若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿
第二步：把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿 。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话 。
第三步：泡茶 。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的 。若是没有煎茶的话，我想，用其他的普通绿茶也是可以凑合的吧，也有人用乌龙茶来做，不过，我都没有试过 。
第四步：把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀 。
2.味噌汤
材料
嫩豆腐1小块、鲜菇10朵
调味料
日式高汤1碗、味噌1大匙、味淋（一种日本甜米酒）1大匙
作法
1．先将高汤放锅内，再将鲜菇洗净，放入同煮 。
2．嫩豆腐切粗条加入汤内，再放味噌调味，最后淋入味淋，煮匀即成 。
这个东西最近看日剧 还有种特别做法
做法如图：http://img229.imageshack.us/img229/9937/94900456gf8.jpg
如果看不到图 就跟我说声 我把所有字给你打下来好了
至于乌冬 拉面等等 当成中国的面做也可以 日式料理的面汤比较费功夫 不如买现成的
天妇罗也是 费油 需要买天妇罗粉和蘸汁 最后炸好还需要用吸油纸去油 很麻烦
这些都不算简单的家常料理 如果很想做 请google吧
日本料理-红豆饭做法 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克) 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉 。2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟 。3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮) 。4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上 。饭团做法： １．将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋 。２．白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭 。３．寿司饭必须透透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感 。４．在米饭中间加入任何合你口味的馅料，如蘑菇、黄瓜、咸菜、香肠、鸡蛋或海鲜等，用竹帘卷起、压紧，然后切成段，就可以食用了 。（也可在米饭上刷上一层辣椒酱，鱼子酱等，然后再放馅，那样味道更好，依据个人口味而定） ５．还有一点别忘了，将烤制过的紫菜光滑的一面朝下，这样卷出的寿司口感很 日式炸豆腐的做法·配 料: 板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．v生姜(磨成汁)少许．白萝萄 ·操 作: 1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁) 。2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉 。3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中 。4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用 。日式莲藕的做法材料： 莲藕1斤、海带少许 。调味料： 老抽 3 汤匙、生抽 2 汤匙、糖 2 汤匙、素味粉 1茶匙、绍酒 2 汤匙、水 2杯、油适量 。做法： 1. 莲藕洗净去皮，海带洗净切条浸水； 2. 将调味料煮滚，放入莲藕中火煮至汁余 1 杯左右，再放入海带，继续慢火煮片刻； 3. 莲藕切片与海带拌匀后加入麻油即成
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