婚宴中的热菜
大型婚宴首先要有 整鸡,整鱼;
其次,排骨,牛肉,四喜丸子等传统肉菜要有;另外,可以准备一些虾、蟹、甲鱼等特色菜 。
总之吧,大型婚宴就依照客人的需求,准备一部分上档次的菜式,另外还要家常口味的,既照顾主人的面子,也照顾客人的不同需求 。
荤菜要有鸡,鱼,猪蹄,王八,素菜三个,还有一个汤,百年好合汤,这是开口汤 。最后吃完结尾了还要有个汤 。这是热菜 。
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