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茶道在心，茶道的精髓

生活百科 养生知识

??????? 茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真 。
清：可以清心 。名茶多出产于深山幽谷中 ， 外形清秀 ， 香味清幽,最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神 。
香：如兰斯馨 。茶有真香 ， 香气悠远深长 ， 起人幽思 ， 极品茶还应具有兰花般高雅的香气 。
甘：苦尽甘來 。茶有真味 ， 滋味甘淡清醇 ， 小苦而微甘 ， 耐人品味 。
和：中气平和 。茶的香、味以“和”为贵 ， 饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间 ， 久不能去 ， 谓之和 。
空：“五蕴”皆空 。茶的香、味又以鲜活、空灵为贵 ， 饮茶后不留不滞 ， 就叫做空 。
俭：饮而有节 。茶不可多饮 ， 不可过饮；茶品及茶具不可过求奢侈 ， 总以节俭为茶人美德 。
时：知时而动 。采之以时 ， 造之以时 ， 投之以时 ， 沦之以时 ， 饮之以时 。茶之时义大矣 。
仁：生仁爱心 。茶德仁 ， 自抽芽、展叶、采摘、揉碾、发酵、烘焙到成茶 ， 要经历一个漫长而艰难的过程 。这是对苦难的升华 ， 也是对道德的升华 ， 所谓“杀身成仁” ， 茶之谓也 。仁者“爱茶” ， 唯有仁人志士才能体会出茶的仁德 ， 并生仁爱之心 。
真：得天地真情 。茶有真香真味 ， 香气清幽 ， 滋味甘淡 ， 能使人領略到大自然的清明空灵之意 ， 不仅能澄心净虑 ， 更能品饮出天地真情 ， 人间真情 ， 甚至悟出茶中“至道” ， 是为真 。
其中“俭”字与《茶经》相符 ， 也最能体现茶以及茶人的品德修养；仁德 ， 是茶九德的核心 。
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茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真 。
干茶有香 ， 摇茶有香 ， 润（洗）茶有香 ， 沦茶有香 ， 注茶有香 ， 瓯（壶）盖有香 ， 盏底留香 ， 茶汤有香 ， 茶汤凉后有余香 。
干茶香清 ， 摇茶香嫩；润茶香幽 ， 沦茶香柔；注茶香逸 ， 茶汤香真 ， 凉后香冷；瓯（壶）盖香甘 ， 盏底香浓 。一茶而得九香 ， 最能益茶德 ， 最能见人品 ， 最能发茶真性 ， 也最能起人幽思 。
茶之香：香有清浊 ， 有沉浮 ， 有短长 ， 有阴阳 ， 有出世入世之分 ， 有婉约粗放之別 。今略分为：浓香、甜香、幽香、清香 。
浓香如姚黃魏紫 ， 如太真浴态 ， 香气馥郁 。
甜香如月下秋桂 ， 如豆蔻梢头二月初 ， 其情最娇 。
幽香如空谷幽兰 ， 如潇湘馆里黛玉抚琴 ， 其韵独高 。
清香如夏荷初露 ， 如西子晓妆 ， 清芬袭人 。
浓香、甜香、幽香、清香都有婉约粗放之別 ， 婉约则香气幽雅深长 ， 粗放则粗疏短浅 ， 茶香以婉约为贵 ， 粗放为贱 。
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茶有八难：一造 ， 二別 ， 三器 ， 四火 ， 五水 ， 六投 ， 七沦 ， 八饮 。
采焙不精 ， 非造也；辨形认色 ， 非別也；镂金刻玉 ， 非器也；幽暗无明 ， 非火也；粗老浊重 ， 非水也；不知茶时 ， 非投也；不谙茶理 ， 非沦也；吸香啜味 ， 非饮也 。
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茶有七情：喜、爱、哀、幽、寂、淡、真 。
喜：使人心情愉悦 。
爱：茶德仁 ， 使人生仁爱之情 。
哀：起人哀思 ， 但“哀而不伤” 。
幽：发人幽情 。
寂：使人生空寂之情 。
淡：使人有澹泊之志 。
真：发人真情 。
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茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚 。
轻：入口轻扬 ， 过舌即空；
甘：后味回甘；
滑：口感滑爽；
嫩：无粗老之感；
软：无生硬之感；
厚：无淡薄之感 。
味有甘苦 ， 有轻重 ， 有厚薄 ， 有老嫩软硬之別 ， 有滑利艰涩之辩 。
对六味的要求：入口轻 ， 触舌软,过喉嫩, ， 口角滑 ， 留舌厚 ， 后味甘 。
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茶有五性：清、洁、和、长、兴 。
清：形神俱清 。
洁：品质高洁 。
和：温和脾胃 ， 潤泽五脏 。
长：长养精神 ， 益气生津 。
兴：提神醒脑 ， 养生益智 。
茶有四气：生气、灵气、正气、义气 。
生气：饮茶后有股清新生动的茶气充盈于茶人胸腹之间 ， 这既是大自然的生气 ， 也是生命体的生气 ， 更是茶人心胸中孕育的生气 。唯此生气 ， 天地得以清 ， 生命得以动 ， 心情得以宁静 ， 生气之时义大矣；
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灵气：茶气不仅要生动 ， 更要鲜活 ， 有流动的感觉 ， 称之为灵气；
正气：茶气不偏不倚 ， 平和中庸 ， 称之为正气 。孟子曰：吾善养吾浩然之气 ， 所养者 ， 正气也；
义气：茶气不仅要平和 ， 更要有一种慷慨激昂的义气在 ， 这不仅是对茶的要求 ， 更是对茶人的要求 。生气 ， 一般饮茶者可得 ， 灵气 ， 茶觉悟者可得 ， 正气 ， 修身养德者可得 ， 唯有义气 ， 非胸襟坦然、思兼济天下者不可得 。
论气：“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻喉舌之间的气息 ， 这种气息以平和、持久、甘香为极致 ， 不但能益人体真气 ， 而且能长养其浩然正气 ， 故君子无故不撤茶器 ， 用以养气育德也 。
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