西湖龙井 ， 属于绿茶 ， 为绿茶中的珍品茶类 。龙井不仅是地名 ， 还是泉名和茶名来的哦；因产于中国杭州西湖的龙井茶区 ， 而命名为西湖龙井 ， 那龙井茶叶长黄毛了还能喝吗？下面我们就一起来了解一下吧！龙井茶有毫毛的原因?茶叶原来就是有毛的 ， 但是有的多有的少而已 ， 还有一种专门的黄山毛峰毛还要多 ， 正宗龙井茶比较少 ， 但是现在的龙井茶还有浙江龙井 ， 所以难免有的毛多 。?高品质龙井茶的特点?1、外观：碧绿新鲜 ， 带油光 ， 白毫多 ， 形状扁直 ， 尖端不弯曲 。干茶香气清纯 。?2、叶底：茶香呈天然清香 ， 幽雅飘逸 。全叶均呈淡绿清翠 ， 形状齐一 。?3、冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色 。滋味清新刺激 ， 有清新爽口之感 。龙井次级品茶特征?1、外观：绿而无油光 ， 老叶多 ， 或稍呈黄色 。白毫少 ， 形状稍弯或扁而不结 。干茶香味低 。?2、叶底：叶底断碎 ， 呈暗绿色;或稍呈黄褐色 ， 有点发酵的状况 。?3、冲泡：汤色带黄或暗黄 。滋味刺激中含苦与涩 。有菁嗅味 。?西湖龙井鉴别方法?1、辨色绿?正品的西湖龙井茶为绿黄色 ， 手感光滑 ， 反之 ， 色泽枯黄、外形松散粗糙 ， 质量低次 。?2、闻香郁?西湖龙井茶香味浓郁 ， 香郁若兰 ， 即是“兰花豆”香 ， 香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽 ， 而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。?3、品味醇?真正的西湖龙井茶口感“香郁”而复“醇厚” ， 有一股清雅甜味儿 ， 而假的龙井茶是没有香甜和醇厚质感的 ， 这个很容易分辨出来 。?4、观形美?观看龙井茶叶的外形 ， 真正的西湖龙井茶外形均匀整齐、色泽翠绿光滑 ， 反之 ， 外形松散粗糙 ， 色泽枯黄 。龙井茶保存方法?1、冰箱冷冻储藏法?一次购买较多茶叶时 ， 除去外包装（注意不能破坏内包装的密封性） ， 连同内包装直接放入冰箱的冷冻室中保存（注意不能与有异味食品混放） 。冷冻、冷藏亦可 。如果您长时间不打算喝（有的茶友就是喜欢囤茶喝 ， 后方有货 ， 喝得比较安心） ， 那就放进冷冻室吧 。?2、塑料袋、铝箔袋贮存法?最好选有封口且为装食品用之塑料袋 ， 材料厚实一点、密度高的较好 ， 不要用有味道或再制的塑料袋 。装入茶后袋中空气应尽量挤出 ， 如能用第二个塑料袋反向套上则更佳 ， 以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。?另外 ， 将买回来的茶分袋包装 ， 密封后装置于冰箱内 ， 然后分批冲泡 ， 以减少茶叶开封后与空气接触的机会 ， 延缓品质劣变的产生 。?3、金属罐贮存法?可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐 ， 如果是新买的罐子 ， 或原先存放过其它物品留有味道的罐子 ， 可先用少许茶木置于罐内 ， 盖上盖子 ， 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 ， 或将铁罐用火烘烤一下 ， 以祛除异味 。?市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐 ， 简便而实用 ， 如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后 ， 再置入罐内盖上盖子 ， 以胶带粘封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处 ， 不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方 ， 如此 ， 铁罐才不易生锈 ， 亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。另锡罐材料致密 ， 对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。?龙井茶保存注意事项?1、温度范围?茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关 ， 降低温度可以减缓大多数化学变化 ， 从而抑制绿茶内含物质的各种变化 ， 保持其色、香、味等感官品质 。国内外大量的研究结果都表明 ， 现有的茶叶保鲜技术中 ， 低温冷藏技术最先进 ， 效果最好 。从保鲜效果和节约成本两方面考虑 ， 龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为好 。?2、存储条件?采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径 。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下 ， 并且避光、除湿 ， 可大大延长茶叶的保质期 ， 惟一的缺点是设备投入大 ， 使用费用高 。?3、存储要点?家庭而言 ， 简单易行的冰箱储藏法 。现在家用冰箱已非常普及 ， 采用冰箱低温冷藏是一个好办法 ， 不仅简便可靠 ， 而且效果明显 。买回的小包装茶 ， 如茶叶数量少而很干燥 ， 也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好 ， 放在冰箱中 ， 至少可保存储半年基本不变质 。将茶叶装入容器 ， 外套塑料袋 ， 避免潮气进入 ， 然后放入冰箱 。温度在5°C以下时 ， 可贮藏1年以上 。?4、注意事项?冰箱长期使用后 ， 内部会出现异味 ， 对茶叶品质不利 。由于茶叶极易吸附异味和水分 ， 而家用冰箱通常会放置各类食品 ， 因此采用冰箱低温冷藏西湖龙井茶时 ， 特别要注意外包装的阻隔性能 ， 特别是隔气性要好 ， 以防止串味 。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋 ， 然后扎紧即可 。
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