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题记：妙江大和尚说：下雨了 。有人淋雨，有人听雨 。淋雨者在奔波，听雨者很安静 。漫漫凉风，秋日即来 。原来，从燥热喧闹到凉爽安静，不过一盏茶的功夫 。以往，秋天来临时，丰富的暖色，沉甸甸的收获，总能在仲秋浮现 。而现在，即便是朋友们分享的肥蟹,红果，也只能凭长长的网址和会员密码点击领取了 。妥帖得让人有些生分 。昨晚闲暇，一个人，一根香，一册金刚经，一砚一笔，隔窗望去，灯影下的绿叶有些灰黄的斑点，仿佛夏日快乐与美好泼洒的漏痕 。香气袭来，心情不觉向好，完全在抄写研读金刚经里融化 。如此静谧，着实久违了 。这时，芳菲走了进来，递给我一杯茶 。一闻香气，便知是古茶林的金芽滇红 。条索紧凑饱满，颜色恍若落霞，偶尔一片条索在汤色里翻飞，可谓“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，落霞、孤鹜、秋水、长天，恰恰应对了汤色、条索、香气、暖意，让此刻的秋意秋思得以诠释 。红茶的颜色,是温暖的 。夜幕降临，把落霞收纳杯里，品一口滋养身心 。温暖的红茶是季节更迭的最好护驾使者，让你在一个滋养身心的季节里,开始一段温暖的旅程 。我听说：红茶的好处就在这个“暖”字上 。全发酵的红茶富含蛋白质和糖，生热暖腹 。其次，体现在一个“护”字上 。茶叶中的茶多酚容易其刺激作用让人不适，而经过发酵制作而成的红茶,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小 。经常饮用反而能帮助肠胃消化 。近几年来，人们把红茶用于康养，还源于红茶的抗菌力强，降低血糖值与高血压 。红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用 。红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜 。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低 。红茶养胃吗？答案是肯定的，但是并不能作为药物疗法使用，只能作为养生方法参考 。滇红──云南红茶的简称属于大叶种工夫红茶 。1938年冬天机制茶之父冯绍裘先生在世界红茶之都、滇红之乡凤庆研制成功，1939年批量生产，现今已有半个多世纪的产销历史 。凤庆是滇红茶的核心产区，澜沧江流域的保山、临沧、普洱、版纳是滇红茶的主要产区 。茶树生长环境茶区群峰起伏，平均海拔在1000米以上；年均气温18°~22℃，年积温6000℃以上，属亚热带气候；昼夜温差大，年降水量1200~1700毫米 。云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄土壤，腐殖质丰富，可谓得天独厚 。得天独厚的生长环境，造就了滇红茶极高营养价值，特别是秋冬季，滇红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。【秋日里的红茶碎影】
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