葱和蒜的好处：能降血脂和降血压
葱和蒜具有杀菌、消炎的作用 。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑 。
人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用 。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用,葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量 。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能 。
【葱和蒜的好处：能降血脂和降血压】研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强 。而葱里含有一种物质，若经常食用，这种物质就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕 。
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