做法一鱼香茄条：
文章插图
1 。将猪里脊切丝 。黑 木耳用40度温水泡发后洗净切丝 。笋切丝 。葱姜蒜切末 。将肉丝放入碗中 ， 调入水 淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。将葱末放入碗中 ， 调入酱油 ， 醋 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 香油 ， 清水和水淀粉搅拌均匀备用 。
【鱼香茄条,鱼香茄条都有哪几种做法？】2 。烧热锅后倒入油 ， 待油7成热时候 ， 倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后 ， 用铲子铲到锅的一侧 ， 倒入蒜末姜末和剁椒 ， 炒出香味后 ， 和肉丝混合 。
3 。倒入笋丝和木耳丝 ， 翻炒2分钟后 ， 倒入调好的汁 ， 由下向上翻炒20秒钟 ， 待汤汁略黏稠即可出锅 。
做法二：
主料： 猪里脊肉150克 ，
配料：青椒2个、水发木耳适量 ，
佐料：葱、姜、蒜各适量 ， 盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝时使用）调味汁 ， 两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干 辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；
制作过程：
1 。
肉切丝加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2 。水发木耳、青椒切丝；
3 。葱、姜、蒜切好备用；
4 。调好调味汁；
5 。炒锅里把油烧热 ， 放入葱、姜、蒜爆香后加入肉丝滑炒；
6 。炒至肉丝变白加入调味汁炒匀；
7 。再倒入青椒和木耳 ， 用装调味汁的小碗装点水 ， 加进去 ， 翻炒待到汁收干即可 。
鱼香茄条的制作方法是什么？鱼香茄条（2人份）材料：300克茄子 ， 3个鸡蛋 ， 100克淀粉 ， 葱、姜、 蒜末共克 ， 1汤匙绍酒 ， 1汤匙糖 ， 50克泡辣 椒 ， 1汤匙互瓣酱 ， 1茶匙酱油 ， 1汤匙醋 ， 盐和 鸡粉适量 做法：1.将茄子去皮去蒂 ， 切成5厘米长、2厘米 宽的条,用鸡蛋和淀粉调成糊 ， 将泡辣椒剁成蓉 。2.在锅内倒油 ， 烧至五成热 ， 将茄条裹上 蛋糊后 ， 放入锅内炸至变硬定型 。3.将锅内重新倒油并烧至七成热 ， 将茄条再 炸一次 ， 待茄条皮酥并呈金黄色时 ， 捞出沥干油 。4.锅内放油 ， 放泡辣椒蓉 ， 炒至油呈红色 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 倒入少许水 ， 加鸡粉、 酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味 ， 用水淀粉勾芡并装盘 ， 将汁淋在茄条上即可 。
推荐阅读
- 什么是深海鱼,常见可食用的深海鱼都有哪些？
- 米饭配菜家常菜有哪些
- 食用棕桐油的危害都有哪些 哪些人不能吃棕榈油
- 菊花菜营养成分都有什么
- 甜点都有哪些
- 车子怎么过户
- 鱼香千页豆腐
- 这物竟然和阿胶一样的功效家家户户都有
- 体检肾结晶影响公务员入职吗 体检肾结晶很多人都有吗
- 关于红茶都有哪些误区？