铁观音产地在哪里

铁观音是乌龙茶茶品,品质优异,既是茶名,也是茶树品种名 。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类 。那么,铁观音产地在哪里呢?下面一起来了解看看 。铁观音产地在哪里??铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年 。?福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良 。铁观音名称由来?唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,他自己做茶并传授乡民,乡民称茶为圣树 。元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普足大师祈雨果验,乡亲留普足大师于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民 。他听说圣茶的药效,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树 。?一天,普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶,发现有美丽的凤凰正品茗红芽,不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶,他眼见此情景,非常感叹:“天地造物,果真圣树” 。清水祖师回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鸟、神兽、僧人共享圣茶,天圣也 。此后,天圣茶成为他为乡民治病之圣方 。?清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民 。南岩山麓,一位退隐打猎将军“乌龙”,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺,做出的天圣茶香气更足,味更甘醇 。乡亲向他学习,以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶 。王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现此茶 。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠 。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音” 。?铁观音品种分类?铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。?1、清香型铁观音?清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正 。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠 。2、浓香型铁观音?浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?3、陈香型铁观音?陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀 。炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定 。

    推荐阅读