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金银花茶制作工序 1、主料制备金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右 。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末 。2、鲜花采摘5-7月为金银花采收期 。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收 。如有已开放的花朵，也要一同采收 。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色 。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放 。3、茶胚吸香按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料 。视鲜花多少，均匀分装入数个（用尼龙纱窗布缝制的）网袋中摊平 。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香 。2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋 。4、花茶配制茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品 。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽 。
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