如何吃刺身才能安全又健康？
如何吃刺身才能安全又健康？
鱼脍 ， 即我们现在常见的生鱼片 ， 又称为鱼生 。很多人认为鱼生是日本传过来的吃法 ， 但早在公元前823年周宣王五年时 ， 我国就有文字记载 ， 称鱼生为“鲙”或“脍” ， 到了先秦生鱼片就是用加葱、芥的酱来调味食用 。后来才传入日本 ， 成了日本很受欢迎的国民食谱 。
近年来 ， 吃生鱼片也成了我国家庭餐桌上的美味 。但是生鱼片好吃 ， 危险也重重 ， 因食用不当导致感染寄生虫和食物中毒的新闻层出不穷 。那么 ， 怎样食用生鱼片或是海鲜产品才是最健康的呢？
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