【买的新鲜虾为什么发红】
文章插图
买的新鲜虾因虾青素不稳定而发红 。新鲜的大虾因存放质量不高或保护不善，使得虾青素不稳定，从而虾体变红 。虾青素其成分和蛋白质结合后多呈青色或青白色，其游离的状况下呈红色 。
虾：
虾是一种生活在水中的节肢动物，，属节肢动物甲壳类，有近2000个品种，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，大都生活在江湖中 。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7 节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖 。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器 。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行 。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢 。
推荐阅读
- 海胆蒸蛋怎么做好吃 海胆蒸蛋的家常做法
- 新鲜三七叶子作用 常备良药有备无患哟
- 野生河虾喜欢吃什么饵料
- 新买的金边虎皮兰怎么养
- 买的“生根粉”还没扔？在家自己做这3种“水”，效果好还实惠
- 新鲜荷叶的功效与作用都有什么
- 如何挑选基围虾 挑选基围虾方法分享
- 紫苏杨梅干的制作方法
- 如何挑选新鲜西梅 选择西梅的方法
- 如何挑选海鱼 海鱼怎么挑选