“六安茶为天下第一 。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者 。”(明·陈霆《两山墨谈》)“六安茶:品亦精,入药最效 。但不善炒,不能发香而味苦,茶之本质实佳 。”那六安瓜片味道如何呢?下面我们就一起来了解一下吧!六安瓜片香幽润心田?六安瓜片形似“瓜子” 。叶面向内翻卷,着白霜色,如果霜色均匀且霜中泛绿,一般说明“拉老火”较好,所泡出来的茶味较浓,香气较好 。选购六安瓜片时,除看其外形是否略像瓜子、大小是否适度、霜中是否呈绿之外,还可闻其香味,好的瓜片干叶呈淡淡的清香,且香味绵长 。?六安瓜片的品质特征?极品的瓜片特征是,形状:瓜子形、大小匀整;色泽:定绿、上霜;嫩度:嫩度高显毫;净度:无芽梗、漂叶和茶果等;香气:香气高长鲜爽;滋味:鲜醇、回味甘甜;汤色:清澈晶亮;叶底:嫩绿鲜活 。精品和级外品都在精品的高度上有所降低 。六安瓜片的营养价值?现代医学研究表明,六安瓜片具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线、改善消化不良等功能 。它的保健功能更是为世人所称道 。科学分析显示,六安瓜片的化学成分是由3.5%~7.0%的无机物和93%~96.5%的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种,有20多种人体必需的氨基酸以及其它对人体有益的成分 。看来,“一两白金一斤茶”,真的是物有所值!?六安瓜片的品鉴方法?1、闻香?六安瓜片以香取胜,好的六安瓜片,往往一杯泡下,满室生香 。靠近杯碗口或口面,感受那幽渺无序、清新淡雅的香气,人仿佛置身于一片绿色的自然中,在这片自然气息的缠绕下,即使足不出户,也身心皆润 。?2、观色?用碗盖扶动茶叶查看汤色,但见青汤绿中泛黄、黄中泛青 。一杯茶水,仿佛囊括早春里的所有荫动,让人感受茶中乾坤大,道法显于微 。?3、品味?喝六安瓜片时,不管是豪饮还是小酌,喝过之后,都会让人有甘从中来、不可断绝的感觉 。六安瓜片初入嘴时,微微有点苦,可几口入嘴后 。就觉得有一股清凉,好像一股清风从肚子里吹了出来,饮过之后再回味,觉得香甜荡气回肠,久久不能消散 。?4、览形?干茶在开水的冲泡下,舞动回旋,片片茶叶舒筋展骨 。渐渐还原成原来的模样 。缓缓下坠后,片片叶片叠加在一起,一层层很有条理地堆积着,如山、如岛,一片片地紧挨着,如伴、如侣 。在一片清绿的茶水中 。水中的叶子,真有点梦幻的味道 。六安瓜片怎么泡?1、六安瓜片是一种口感特别鲜嫩的茶叶,平时冲泡时水的温度特别重要,应该控制在85度左右,而且冲泡六安瓜片的茶具,适合使用透明的玻璃杯 。?2、冲泡六安瓜片是应该先把开水顺着杯子壁注入的杯子中大约1/3的地方,然后再取适量的六安瓜片茶叶,直接投入到水中,这时要轻轻摇动茶杯,让茶叶的香气得到充分发挥,等茶叶被温润以后,才能再次注入开水 。?3、注水完成以后,让茶叶在水中浸泡30到60秒,茶汤就可以取出饮用,而且在取出茶汤以后要及时续水,二泡时间可以适量延长一些 。?4、在冲泡六安瓜片时,水温一定不能过高,不然会让鲜嫩的茶叶受训,而且冲泡出的茶汤也会变黄,味道还会变得苦涩,人们再饮用也品尝不到六安瓜片的真正滋味 。综上所述,本身六安瓜片叶底嫩绿,气味清香,口感特点是醇厚回甘,冲泡六安瓜片是采用两次冲泡,再次冲泡的味道会变淡,因此大家在冲泡的时候一定要注意喔!
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