杨梅营养价值剖析
杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅 。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说 。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高 。≮功效≯杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。
所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥 。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
≮适用人群≯一般人都能食用 。
≮适用量≯每次5个(约40克左右） 。
≮特别提示≯食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿 。
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口 。
≮健康红绿灯≯杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食 。
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食 。
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E70.010.050.05-9-0.81生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙19--0.04260.30.314铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册181490.70.02100.140.31
【杨梅营养价值剖析】
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