一说起燕窝 ， 大家一定都会联想到燕子的口水 ， 燕窝是一种日常生活中常见的滋补营养美食 ， 燕窝的功效更是多种多样 ， 美容养颜 ， 淡斑祛斑 ， 抗衰老等等一直以来都被人们津津乐道 ， 燕窝的做法也是各式各样 ， 当然最简单的莫过于燕窝粥 ， 那么最简单的燕窝粥该如何制作呢？
【燕窝的都有哪些简单营养做法】我们在选购燕窝时又该如何辨别真假呢？下面介绍几个鉴别燕窝真假的小方法：
一看：燕窝一般呈半月形 ， 形状好像人的耳朵 ， 为丝瓜网络状结构 ， 网格不规则 ， 内部粗糙 ， 如果您发现网格过于规则、平滑很可能是假冒的 。另外真燕窝的色泽微黄 ， 选购时一定不要过于贪白;
二闻：真的燕窝本身并没有特殊的气味 ， 如果您闻到有鱼腥味、油腻味道或者化学气味的则为假货;
三拉：取一小块燕窝用水浸泡 ， 松软后取丝条拉扯 ， 真的燕窝有很好的弹性 ， 如果发现弹性很差 ， 一拉就断的则为假货 。
做燕窝粥需要准备的原料有：燕窝10克 ， 粳米100克 ， 冰糖50克 。制作燕窝粥需要提前一天做些准备工作：首先 ， 把燕窝放在一个干净的器皿中 ， 倒入适量的凉开水 ， 泡发16个小时左右 ， 16个小时之后 ， 把燕窝拿出放入40度左右的温水中再泡发6小时 。6小时后 ， 将燕窝拿出 ， 去除杂质 ， 漂洗干净 ， 这样准备工作就做好了 。
具体的制作方法是这样的 ， 首先 ， 往砂锅中倒入适量的水 ， 用大火加热 ， 水温后把事先泡发好的燕窝放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖用大火滚煮 。几分钟后水沸腾时 ， 将淘洗干净的粳米下锅 ， 再用大火烧开 。烧开后改小火慢熬约1小时左右 。一个小时之后 ， 粥就熬的差不多了 ， 这个时候再放入冰糖 ， 等冰糖溶化后就可以出锅了 。这样一道美味而又极富营养价值的燕窝粥就做好了 。
那么什么样的人不适合食用这道燕窝粥呢？
燕窝是一道珍稀名贵 ， 营养价值高的美食 ， 但是滋补营养品也不是药品 ， 大家在食用的时候也要特别注意 ， 第一 ， 感冒的时候不宜食用滋补品 ， 这是我们都必须知道的;第二 ， 燕窝滋补 ， 但容易生痰 ， 脾胃较差的朋友要特别注意食用 。
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