什么汤能御寒 冬季煲汤避开的禁忌

一、孕妇冬季御寒喝什么汤好孕妇冬季御寒吃什么之上汤豌豆荚
做这道菜的时候,准妈妈们主要要准备的食材就是300克的豌豆尖,1个松花蛋,胡萝卜,以及油、盐巴、鸡精、蒜头等调味料,还有少许的水淀粉 。这道菜不仅做起来简单,而且还是是能够帮助准妈妈们在冬季进行御寒的很好的一道菜呢!
准妈妈们首先要将豌豆尖洗干净之后切成段,然后再将皮蛋切成块状,把胡萝卜切成丁,蒜切成片状备用 。接着,准妈妈们就能够开始往锅中加入一些色拉油,率先把蒜末用小火煸至略有些金黄出味后,再倒入切碎的皮蛋丁翻炒一会儿,再在锅中加入一碗清水,等到水已经煮成了奶白色后,把豌豆尖也倒入锅中,最后再调上水淀粉,勾芡后加入调味料进行调味就可以吃啦 。
孕妇冬季御寒吃什么之培根土豆番茄汤
这道汤,顾名思义,准妈妈们需要准备的食材就主要有2个西红柿、2个土豆、培根若干、以及调味料色拉油、盐巴以及白糖适量,再加上一根小葱就好了 。
准妈妈们在烹饪这道汤的时候,首先要先把培根切成丁状,下锅用油将其炒香,然后把土豆去皮洗净后,将土豆切片备用 。接着准妈妈们需要将番茄泡在热水里,洗净去皮后切成小块入锅炒,将番茄炒出汁后加入适量清水,把土豆和培根放进去煮熟,加入盐糖调味,这道美味的汤就可以出锅了 。这道汤能够帮助准妈妈们补充能量,抵御寒冷,而且非常美味,准妈妈们都可以试一试哦!
孕妇冬季御寒吃什么之山药乌鸡汤
乌鸡汤本就鲜美,再加上营养丰富的山药,可谓是绝配呢!乌鸡汤不仅能够为准妈妈们提供非常丰富的营养,而且对于帮助准妈妈们抵御寒冷,也是很有一手的 。
准妈妈们首先要将乌鸡的内脏去除干净,然后洗净切好备用,在将山药去皮洗净,枸杞和葱也洗净备用,接着准妈妈要在砂锅中倒入足量的水,先把乌鸡放入锅中煲熟,此后再放入枸杞、大枣、葱、姜等煲足1个小时,最后再加入山药熬煮15分钟之后出锅,吃的时候加上调味料就可以啦!
二、立冬养生喝什么汤1.滋补老鸭汤
老鸭一只,红枣,枸杞,食盐,葱,姜,味精 。先将红枣,枸杞洗干净,备用;将鸭子宰杀处理干净(或买只处理好的鸭子),葱切段,姜切片,备用 。将洗净的鸭肉放入锅内,加适量水,炖煮 。煮开后将鸭肉捞出,冲洗干净 。再将鸭肉放入烧热锅内翻炒,炒至没有水分,闻不到鸭腥味即可,然后盛出 。将鸭肉及红枣,枸杞和葱段,姜片等食材一起放入砂锅内,加入适量水(没过食材),用大火炖煮,煮开后改小火在炖约45分钟,加入食盐,味精调味即可 。
2.山药胡萝卜牛肉汤
胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升 。肥牛提前取出退冰 。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用;胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水,约750ml;清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖,中火煮约5分钟;打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用 。
3.参麦甲鱼汤
甲鱼1只(1000克) 。人参3克,麦门冬6克 。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤 。宰杀甲鱼,洗净,置沸水中煮15分钟取出,顺裙边剖开盖,撕下甲鱼盖上粗皮,去头及内脏,洗净,切成小块 。人参、麦门冬洗净,切成薄片 。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内,加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤,盖上剖下的甲鱼壳,上笼蒸1小时,去葱、姜即可 。
4.红枣香菇乌鸡汤
乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许 。乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净,加入;加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30-45分钟 。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用 。
三、冬季煲汤必须避开的6个禁忌加水少
水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂 。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味 。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍 。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小 。
乱加“料”
【什么汤能御寒 冬季煲汤避开的禁忌】不少人希望通过喝汤进补,因而在煲汤时会加入一些中药材 。但不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性 。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平 。另外,要根据个人身体状况选择中药材 。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火 。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来 。
早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一 。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解 。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩 。所以最好在快出锅时再加盐 。
调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区 。调料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感 。一般来说,一种肉配合2-4种调料就比较完美,比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可 。
火太大
煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤 。因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差 。控制火候以汤微微沸腾为好 。
煲太久
有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿 。其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养 。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失 。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时 。
四、手脚冰凉喝这四款养生暖汤1、三红汤
材料:红豆250克,红枣15~20枚,红糖适量 。
具体做法:把红豆洗净,挑出杂质,浸泡两小时 。红枣洗净,去核 。锅中放入红枣、红豆,加入600 毫升左右水,倒入红糖 。大火煮开,保持沸腾状态约半分钟左右,香味散出开小火 。焖到红豆熟烂,就可以喝了 。
红豆性平,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效 。女性尤其适合吃红豆,因为其富含铁质,有补血的作用 。红糖性温入脾,具有益气补血、健脾暖 胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。红枣富含钙和铁,是补铁补血的不错选择 。这三类食物相互配合,能增加铁的摄入,提高身体耐寒能力 。
需要提醒的是,三红汤含糖量较高,不适合有糖尿病的女性朋友喝,腹胀、体质燥热的人也不适合 。
2、十全滋补牛腩
原料:牛腩、白萝卜 。
药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳 。
做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下 。白萝卜洗净切片,待用 。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3-4小时 。待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用 。
3、大枣姜汤
大枣10个、生姜5片、红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,坚持服用 。
大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用 。生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用 。二者合用,可促进气血的流通,全身的血液循环也就得到了相应的改善,手脚自然就温暖起来了 。
4、黄芪当归生姜羊肉粥
黄芪30克,当归20克,生姜10克,生羊肉250克,粳米80克 。
黄芪、当归先煮20至30分钟,将药渣捞去,留汁炖羊肉,待羊肉烂后,放入生姜,陈皮丝(5克),粳米煮30至50分钟,即可食用 。
黄芪是男女都很适用的补药,可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力,促进全身健康;杜仲可以补肾安胎,强筋健骨,还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和,适于久服滋补,对人体极有好处 。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷,不妨试着煲一道十全滋补靓汤 。

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