喝茶养生 ， 是中国人流传千年的传统 。无论是什么茶 ， 都有它特殊的养生功效 。春夏之交 ， 正是大批绿茶上市的时候 ， 这期间喝绿茶的人比较多 ， 人们都乐于去品尝新茶的滋味 ， 那绿茶什么时候采摘呢？相关的介绍如下！绿茶的最佳采摘季节?明前于受虫害侵扰少 ， 芽叶细嫩 ， 色翠香幽 ， 味醇形美 ， 是茶中佳品 。同时 ， 由于清明前气温普遍较低发芽数量有限 ， 生长速度较慢 ， 能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。?在江南茶区 ， 经过漫长的冬季 ， 茶树体内的养分得到充分积累 ， 加上初春气温低 ， 茶树生长速度缓慢 ， 此时的芽质比较好 。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高 ， 而焗油苦涩味的茶多酚相对较低 ， 这时的茶叶口感香而味醇 。再者清明前茶较少受到农药污染 ， 特别是早起的春茶 ， 更是一年中绿茶品质最佳的 ， 因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐 。?绿茶的采摘时间?1、宜宾早茶?产区：西南茶区-四川?预计上市时间：2月下旬 ， 目前已经上市?宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天 ， 真可谓是春天的第一个使者 。宜宾早茶整齐扁平 ， 嫩绿润泽 ， 滋味清滑滋润 ， 饮后齿颊留香 ， 着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！?2、西湖龙井?产区：江南茶区-浙江?预计上市时间：早生种3月上旬即可采制 ， 中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬?说起中国茶 ， 第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井 。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称 ， 是不可错过的好茶 。如果天气不好 ， 遭遇倒春寒 ， 西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右 。?3、碧螺春?产区：江南茶区-江苏?预计上市时间：3月中下旬?碧螺春又称“吓煞人香” ， 香气异常芬芳 ， 是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶 。碧螺春茶芽细嫩 ， 炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 卷曲成螺 ， 加之产于春季 ， 故名“碧螺春” 。4、峨眉雪芽?产区：西南茶区-四川?预计上市时间：3月底?峨眉雪芽盛产于峨眉山 ， 海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带 ， 常年云雾围绕 。峨眉雪芽一茶名称 ， 为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取 ， 可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗 。?5、黄山毛峰?产区：江南茶区-安徽?预计上市时间：3月底~4月初?黄山毛峰之于绿茶 ， 不轻易输给龙井 。它的清新香气、它的醇滑滋味 ， 它具备“三绿”的特点 ， 即绿外形、绿汤色、绿叶底 。不管是哪个版本的“中国十大名茶” ， 黄山毛峰总是赫然在列 。?6、安吉白茶?产区：江南茶区-浙江?预计上市时间：3月底~4月初?很多人以为安吉白茶是白茶 ， 实际上它却是绿茶 。由于叶片的变异 ， 早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白 ， 因此而得名 。安吉白茶氨基酸含量极高 ， 最大的特点就是鲜甜 ， 几乎不会有苦涩味 。?7、信阳毛尖?产区：江北茶区-河南?预计上市时间：4月初?信阳毛尖又称“豫毛峰” ， 主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带 。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性 ， 外形细、圆、光、直、多白毫 ， 色泽翠绿 ， 冲后香高持久 ， 滋味浓醇 。?8、六安瓜片?产区：江北茶区-安徽?预计上市时间：清明前后?六安瓜片是世界上唯一的单叶茶 ， 不带芽不带茶梗 ， 并且是一种烘青绿茶 ， 因其独特的“拉老火”工艺 ， 成茶带有别具一格烘烤香 ， 滋味浓厚 ， 回甘生津明显 。?9、太平猴魁?产区：江南茶区-安徽?预计上市时间：4月中旬?太平猴魁也是一种“奇茶” ， 且不提猴子采茶的传说 ， 光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 所谓“太平猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边” ， 用玻璃杯冲泡十足美丽 。绿茶的茶树品种?茶树品种：茶树分早生品种、中生品种、晚生品种 。早、中、晚主要就是发芽时间的不同 。一些早生品种在春节前后就能采摘（和产区也有关系） ， 比如说贵州普安县江西坡苗寨丫口茶园、四川的“峨眉问春” ， 在春节前就能开始采摘；浙江的乌牛早等则在立春后逐渐开始开采 。?中生品种则于3月前后开始 ， 而对于晚生品种则大部分需要等到3月20日前后 。当然 ， 云贵川浙等大部分极品好茶还没开始……?制作绿茶类的茶树极其讲究发芽时间 。不同的出发点 ， 选择茶树的品种就必须不同 。比如说家里茶园多 ， 为了岔开时间方便控制人力采摘 ， 或者为了抢鲜上市以卖个抢鲜价等……?绿茶的茶树产区?茶树的发芽涉及到品种的问题 ， 当然还有一个重要的因素 ， 那就是“积温” 。积温 ， 即某一段时间内逐日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和 ， 即活动温度总和 。这就和产区有关系了 。你看 ， 云贵等地区的绿茶一般都发芽比较早吧？（当然 ， 云贵地区很多高海拔的茶叶发芽也迟） 。这就和产区有关系；和生长期的积温有关系 ， 这是天然属性 。?植物在自然条件下合理的生长是正常的 ， 只是不同的生长期对茶叶的滋味会有不同的影响 。大家可以从浓郁、饱满、耐泡度等来做对比 。如果没有必要 ， 不一定非要追求早生品种 。?绿茶的选购技巧?1、望：看茶的形状 ， 每片茶叶形状差距不是特别大 ， 外形不能特别参差 。?首先 ， 看这款茶叶的外形 ， 看起来是不是让人感觉愉快、舒服 ， 同时检查一下断碎的茶叶 ， 是否有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间 ， 整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差 。每片茶叶形状差距不是特别大 ， 外形不能特别参差?2、闻：好茶的香气应该纯正而无夹杂异味 。?茶香应该是天然的香气 ， 经过烘焙 ， 应该带有一种高温过后的香气 ， 另外 ， 需要注意的是茶喝下去的香气应该和泡茶前的香气一直 ， 这样才能避免是添加香料的 。?3、问：问茶商或者是茶友 ， 多了解茶的知识 。?每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路 ， 特别是应季的绿茶 ， 因为绿茶是新茶 。商家就应该清楚货物的来源和相关信息 ， 否则就有问题 。对于茶商的说法真假就要茶友自己分辨了 。如果能事先找些相关资料 ， 对基本问题有了解 ， 用自己心里有底的问题咨询卖家 ， 那就好办多了 ， 上当的机会也会少很多 。?4、沏：是不是好茶 ， 一喝便知究竟 。?爱茶之人都有自己享受生活的独当一面 ， 对茶的理解也是独到的 ， 一款茶是否适合自己 ， 是不是好喝 ， 只有进了自己的口才知道 ， 所以 ， 购买之前 ， 品尝是必不可少 。综上所述 ， 绿茶采摘要根据地理环境来定 。由于我国茶区分布很广 ， 各地早春茶叶上市时间不一样 。最早的是海南省 ， 元旦过后就可以采摘了 ， 新茶1月份中下旬就能够上市 。四川由于独特的盆地气候 ， 成都雅安茶区每年的春节前后就可以采制新茶 。
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