绿茶可以做成红茶吗？并不能的 ， 因为绿茶是一种没有经过发酵的茶叶 ， 而红茶是一种发酵茶 ， 因此 ， 红茶与绿茶之间不管是从外观还是内质都是存在差异的 ， 相关的介绍如下！绿茶与红茶是两种不同的茶叶?绿茶与红茶属二种不同的茶类 ， 由于制茶工艺不同、品抄种不同 ， 品质也不同 。绿茶是不经发酵的茶 ， 清汤绿叶 ， 香高味醇 ， 滋味鲜爽 ， 具有天然的色、香、味 ， 维生素和茶多酚含量较高 ， 有袭较好的疗效和保健作用 。故成为国内饮用最普遍的一百种茶类红茶是一种发酵茶 ， 通过红茶的特殊工艺而成为特有的红汤红叶香味甜醇的品质特征 。红茶含有咖啡碱较多 ， 提神利度尿 ， 刺激作用小 ， 茶性较温和 。冬季可加牛奶、糖冲饮 ， 可以养胃 。夏季可做成不同风问味冰茶饮用 。?绿茶的制作工艺?1、杀青?杀青对绿茶品质起着决定性的作用 。通过高温 ， 破坏鲜叶中酶的特性 ， 制止多酚类物质氧化 ， 以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份 ， 使叶子变软 ， 为揉捻造形创造条件 。随着水分的蒸发 ， 鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失 ， 从而使茶叶香气得到改善 。?除特种茶外 ， 该过程均在杀青机中进行 。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等 。它们是一个整体 ， 互相牵连制约 。?2、炒青?由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同 ， 成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状 ， 故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。?3、烘青?是用烘笼进行烘干的 。烘青毛茶经再加工精制后大部分 ， 作熏制花茶的茶坯 ， 香气一般不及炒青高 ， 少数烘青名茶品质特优 。?以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等 。条形烘青 ， 全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市 。4、晒青?是用日光进行晒干的 。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川 ， 云南、贵州等省有少量生产 。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好 ， 称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋 ， 但不及滇青 。?5、蒸青?以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法 。唐朝时传至日本 ， 相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青 。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性 ， 形成干茶色泽深绿 ， 茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征 ， 但香气较闷带青气 ， 涩味也较重 ， 不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽 。由于对外贸易的需要 ， 我国从80年代中期以来 ， 也生产少量蒸青绿茶 。主要品种有恩施玉露 ， 产于湖北恩施；中国煎茶 ， 产于浙江、福建和安徽三省 。?绿茶的冲泡方法?1、备具：准备好玻璃杯、茶叶罐、茶荷、水则、水盂等 。?2、温杯 ， 玻璃杯中倒入适量开水 ， 旋转使杯壁均匀受热 ， 而后弃之不用 ， 可到进水盂中 。?3、取茶 ， 将茶叶罐打开 ， 用茶则从茶叶罐中取出合适的茶叶 ， 放进茶荷内 。?4、赏茶 ， 泡茶之前请客人观赏茶的茶形、色泽还可以闻闻茶香 。?5、投茶：将少许茶叶轻轻放进杯中 。?6、冲泡：玻璃杯中倒入85度的水 ， 水杯七分满即可 。?7、观茶 ， 可以欣赏茶叶在水中慢慢飘落、浮沉的过程 。?8、闻香 ， 品饮前 ， 可闻香 ， 绿茶的茶香清香幽雅 。信阳毛尖的板栗香 ， 西湖龙井的豌豆香、碧螺春的花果香、恩施玉露的清香、黄山毛峰的毫香 ， 每一种茶不止只有一只茶香 ， 可以置身于茶海品味享受哦 。绿茶的挑选技巧?1、观汤色?要想挑选到好的绿茶 ， 首先是要观汤色 ， 如果呈嫩绿和翠绿 ， 则为上品 。?2、要选新茶?喝绿茶 ， 讲求“新茶” ， 绿茶的新茶外观色泽鲜绿、有光泽 ， 茶香浓厚 。?3、要选春茶?喝“新茶” ， 又讲求“春茶” ， 春茶中以单芽头茶为最佳 ， 芽头带有叶片越多则品质越低 。综上所述 ， 绿茶是一种没有经过发酵的茶叶 ， 内含有与人体健康密切相关的生化成份 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等功效 ， 但与红茶之间还是有一定差异的喔！
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