紫薯带皮煮还是去皮煮 紫薯可以整个水煮吗
紫薯和甘薯都是人们常吃的一种薯类作物，富含淀粉、糖分和粗纤维，可以补充营养，还能促进肠胃消化蠕动 。它们的吃法也有很多，比如直接用水煮或者隔水蒸，另外也可以做成紫薯粥等来使用 。那么水煮紫薯可以整个煮吗？
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
水煮紫薯水为什么有时是蓝色的【紫薯带皮煮还是去皮煮 紫薯可以整个水煮吗】因为紫薯富含花青素，这种天然色素是水溶性色素，花青素在中性环境下呈紫色，遇到酸碱则会变色，遇到碱会变成蓝绿色，遇到酸会变成红色 。这是正常现象，可以放心食用 。一般煮熟的紫薯粥很容易因水或其他原因变蓝甚至变绿 。只需加入少许酸性液体，如白醋或柠檬汁，即可将其变回紫色 。
推荐阅读
- 毛桃煮水的功效与作用
- 煮水果茶的步骤和禁忌
- 煮姜红糖的正确煮法
- 煮姜水的功效与作用
- 蒲公英煮水泡脚好处 蒲公英泡脚的副作用
- 荸荠煮水要去皮吗 荸荠煮熟怎么去皮
- 煮养生茶配方大全
- 水煮虾猫可以天天吃吗
- 红豆水怎么煮?各种美味红豆汤的做法
- 煮熟的木菠萝仔怎么吃