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红豆水怎么煮?各种美味红豆汤的做法

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红豆也叫赤豆 ， 夏天吃红豆有清热解毒的功效 。下面 ， 就一起来看一下 ， 红豆带给我们的帮助和烹饪技巧吧 。
红豆功效神奇
【红豆水怎么煮?各种美味红豆汤的做法】赤小豆 ， 又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆 ， 为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 全国各地均有栽培 ， 夏秋荚果成熟时采收 ， 晒干 ， 收集种子备用 。
中医认为 ， 赤豆性味甘、酸、平 ， 归心、脾、小肠经 ， 有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功 。本品甘能补脾 ， 性善下行而利水 ， 为滋养性食疗佳品 ， 对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等 ， 疗效甚佳 。《神农本草经》言其“消热毒痈肿 ， 散恶血不尽 ， 烦满 ， 治水肿及肌胀满” 。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿 ， 散气 ， 去关节烦热 ， 令人心孔开 ， 止小便数” 。
煮红豆水该用什么豆?
红豆古名赤小豆 ， 也有人说两者是不同品种 ， 到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种 。赤小豆在中医里属药材 ， 外观较一般红豆细长 ， 偏暗紫色 ， 常有人将两者搞混 。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些 ， 但用一般红豆也有利水的功效 。
太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
利水不等于脱水 。红豆虽然有利尿功能 ， 但不至于像利尿剂一样 ， 引起脱水或口干舌燥 。
红豆水该怎么煮?
各种美味红豆汤的做法
1、简单红豆汤
材料：赤小豆3000克 ， 白砂糖200克
制法：先将红豆洗净 ， 加水用旺火煮沸后 ， 再改用文火焖至酥烂 ， 然后加白糖蒸腾后即可 。
2、清热解毒红豆汤
材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建议：5人份量)
制法：先将红豆洗净 ， 加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂 ， 然后加白糖煮沸后即可 。
养生功效：赤小豆味甘酸性微寒 ， 健脾利水 ， 解毒消痈 ， 消利湿热的作用 。此汤消暑清热 ， 利尿健胃 ， 益肝脾肾等功效 。
3、去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日 ， 沥干备用 。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟 ， 再加入冰糖 ， 待溶解后熄火即可食用 。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿 。
4、莲子百合红豆沙
制法：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克 。将洗净的红豆浸泡两小时 ， 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 煲两小时即可 。
功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力 。

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